Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 1 desetak (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 220 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 desetak (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 220 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 86mg | 29% |
| Natrij 281mg | 12% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 125mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi slatki kukuruzni muffini su malo slađi od običnih kukuruznih muffina, a ujedno su i lakši i nježniji.
Obični kukuruzni kruh obično zahtijeva pola brašna i pola kukuruznog brašna. Ali za ove slatke kukuruzne muffine, upotrijebit ćete tri cjelovita brašna i jedan dio kukuruzne brašne.
A način za mjerenje, naravno, je težinski. Što znači da će vam trebati digitalna skala koju možete postaviti na grame.
Muffini od slatkog kukuruza nisu svugdje tradicionalni, ali ako ponekad imate žudnju za slatkim kukuruznim muffinom, ovaj je recept za vas. Čvrsti, rustikalni kukuruzni muffin želi biti ukusan, ali ovi lagani, nježni samo traže zaslađivanje.
Na kraju, ne zaboravite koristiti svježi prašak za pecivo. Ako je stariji od šest mjeseci, to neće pružiti dovoljan porast.
Sastojci
- 1 1/2 šalice / 195 grama višenamjenskog brašna
- 1/2 šalice / kukuruzne brašno od 40 grama
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 1/4 šalice punomasnog mlijeka
- 2 velika jaja (pretučena)
- 3 žlice maslaca
- 1/3 šalice biljnog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Pomiješajte brašno, kukuruznu brašno, prašak za pecivo, šećer i sol u velikoj zdjeli.
Jela
U maloj zdjelici zaštićenoj mikrovalnom pećnicom zagrijte maslac u mikrovalnoj oko minutu dok se potpuno ne rastopi. Ili ga možete samo otopiti u maloj tavi na vrlo laganoj vatri. Ostavite rastopljeni maslac na sobnoj temperaturi da se ohladi, ali nemojte ga ponovo očvrsnuti.
Jela
Pomiješajte mlijeko i rastopljeni maslac. Zatim dodajte ulje i na kraju umutite u razmućeno jaje. (Kombinacija rastopljenog maslaca i mlijeka prvo sprečava da vrući maslac kuha jaje.)
Jela
Temeljito namastite i brašnom posudu za muffine od 12 šalica (ili preskočite masnoću i umjesto nje koristite obloge za muffine od papira).
Jela
Dodajte tekuće sastojke suhim sastojcima i miješajte tek dok se tekućina ne sjedini. Još ćete vidjeti nekoliko kvrga. Ali to je u redu jer će predugo ili prejako miješanje uzrokovati da se muffini teško ispruže.
Jela
Pažljivo žlicom premažite tijesto u pripremljenu tepsiju za muffine (možete upotrijebiti malu posudu ili čak i lopaticu za sladoled) i odmah prebacite u pećnicu.
Jela
Pecite 18 do 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne postane čista.
Jela
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Brzi kruh
- užina
- američki
- dan za boks
