Stok-Yard Studio / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 4-6 porcija (4-6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 279 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 43 g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 porcija (4-6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 279 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 9g | 45% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 68mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrati 43g | 16% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 45mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Crveni grah je najzdraviji sušeni grah koji je dostupan, bogat antioksidansima i nabijen vlaknima. Također imaju prirodno slatkast okus što ih čini izvrsnim za deserte. Uživajte u njima u ovom tajlandskom receptu za desert na bazi kokosa. Lagan desert koji možete napraviti u svojoj štednjaci ili preko noći ili tijekom dana.
Sastojci
- 1/2 šalice graha (crveni adzuki)
- 1 1/2 šalice vode
- 2 limenke kokosovog mlijeka
- 1/2 šalice tapioke
- 2 žličice arome vanilije
- 1/2 šalice šećera (ili više, ovisno o željenoj slatkoći)
- 1 prstohvat soli
- Neobavezno: 1 šaka suhih morskih algi
- Neobavezno: 2 žlice kokosa (suhog ili pečenog, pečenog)
- Neobavezno: nekoliko zrna graha (crveni da se posipa po vrhu)
Koraci za to
Stavite grah, vodu, sol i morske alge (ako ih koristite) u rernu na visoku razinu. Kuhajte najmanje 2 sata, ili dok grah ne omekša. Ako je pogodnije, ostavite grah da kuha na „niskoj“ preko noći ili cijeli dan. Alternativno, grah možete namočiti preko noći, a zatim kuhati u loncu na štednjaku.
Jednom je grah mekan i u potpunosti kuhan, a grah od krumpira izmrvite u male komadiće.
Dodajte 1 limenku kokosovog mlijeka, šećer, tapioku i vaniliju. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha na „visokoj“ još 30 do 60 minuta. Povremeno provjeravajte dodajući 1 šalicu vode ili više ako puding postane previše gust.
Napravite test okusa za slatkoću i provjerite je li vaša tapioka kuhana; više ne smije imati okus tvrdog ili zrnatog oblika. Ako koristite azijsku tapioku, "biseri" će se pretvoriti u prozirne. Redovita "minuta" tapioke može potrajati nešto duže.
Poslužite toplo u zdjelama ili šalicama za desert. Premažite puding s malo kokosove kreme kako biste stvorili dva različita sloja. Po želji dodajte posipan usitnjeni kokos i nekoliko graha crvene žele.
Savjet
- Ako je vaš štednjak izrađen od stakla, to se može učiniti izravno u polaganom štednjaku, bez uklanjanja graha. Za spore štednjake premazane ljepljivom površinom izvadite grah i kašu u zasebnu zdjelu, a zatim se vratite na spor štednjak da ne oštetite svoj uređaj.
Oznake recepta:
- grah
- desert od crvenog graha
- desert
- thai
