Ilustracija: Katarina pjesma. © Jela, 2018
Parenje je odličan način kuhanja zelenog graha da zadrži svoju lijepu zelenu boju i zadrži hranjivu vrijednost. Postoje tri načina za pari zelenog graha: u ložištu pare, tavi na štednjaku i u mikrovalnoj. U sva tri slučaja grah se kuha toplinom pare iz kipuće vode. Vlažna i relativno nježna toplina ravnomjerno kuha grah, omekšavajući njegovu sržanu teksturu omogućujući im da zadrže impresivne razine vitamina K (kao i vitamina C, vitamina A, kalija, folata i željeza).
Pazite sada: Tri jednostavna načina za pari zelene grah
Parenje u parnoj košarici
Klasična metoda kuhanja je upotreba košarice ili umetka koja se uklapa u lonac. U dno lonca u koji ulijte vašu parnu košaru ili umetanje, donesite litru vode. Stavite izrezani i očišćeni zeleni grah u košaru za pare, stavite ga preko kipuće vode i poklopite lonac. Pirjajte dok ne porumeni, dok 3 do 5 minuta ne omekša (ovisno o tome kako volite svoj zeleni grah).
Parenje u tavi
Ova metoda koristi minimalnu opremu i daje ravnomjerno kuhani, živahni i ukusan grah. Donesite oskudnih 1/2 in slane vode da prokuha u velikoj tavi ili umaku. Dodajte izrezani i očišćeni zeleni grah, poklopite i kuhajte dok grah ne omekša i voda ne ispari, 3 do 5 minuta (ovisno o tome kako hrskavi volite svoj kuhani zeleni grah).
Pariti u mikrovalnoj
Isparavanje zelenog graha u mikrovalnu je sigurno brzo i prikladno, a ipak je teže dobiti povrće upareno do precizne i ravnomjerne razine u mikrovalnoj. Uz to, grah kuhan u mikrovalnoj pećnici može zahtijevati malo isušivanja ili sušenja, ovisno o tome koliko tekućine koristite i koliko je moćna mikrovalna pećnica.
Stavite obrezani i očišćeni zeleni grah u veliku zdjelu s oskudnom žlicom ili malo vode na dnu (može se koristiti svježe opran zeleni grah s vodom koja se zalijepila za njih). Pokrijte grah poklopcem ili tanjurom za zaštitu od mikrovalne (izbjegavajte plastično zamatanje u mikrovalnim pećnicama) i kuhajte na jakoj snazi 1 minutu. Provjerite gotovost i ponavljajte u intervalima od 15 sekundi dok se grah ne pare po vašoj želji.
8 najboljih mikrotalasa 2020Pareni zeleni grah u receptima
Imajući omiljenu metodu kuhanja zelenog graha, približit ćete se stvaranju zanimljivih i ukusnih jela s ovim povrćem. Nekoliko jednostavnih salata - poput marinirane zelene salate od graha, zelene salate crvenog luka od graha i zelenog graha od mentola - bit će spremne u trenu i idealna su jela za pripremu jela i izloga.
Kako kuhati povrće u trenu
