Gloria Nicol / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 2 šalice (2 porcije)
Kukovi ruža, koji se ponekad ispisuju i kao jednosmjerna šipka , su crveni plodovi veličine grmljevog golfa u kojem je rođen grm iz Aljaske. Šipurke su dio iste obitelji voća kao i jabuke i daju topao, cvjetni i voćni okus. Sirup od ružinog kuka posebno je svestran način korištenja šipovice u kuhinji. Slatki sirup može se koristiti na palačinkama, kašama ili zobene pahuljice umjesto tradicionalnog javorovog sirupa. Sirup se može koristiti i kao slatki, cvjetni sastojak u miješanim koktelima. I, naravno, ništa bolje od sirupa od šipkavice natopljenog na sladoled, puding od kruha ili druge slastice - čak i obični jogurt!
Ali bokovi ruža nisu ograničeni na kulinarske primjene. U stvari, bokovi ruže poznati su po svojim zdravstvenim prednostima jer spakiraju snažan antioksidans. Dok su bokovi ruže općenito poznati po visokom udjelu vitamina C (u stvari, sadrže 20 puta veću količinu vitamina C u naranči!), Oni također posjeduju vitamin D i vitamin A, dva izuzetno važna vitamina koja se često ne nalaze u hrana. Osim što se koristi za suzbijanje virusa prehlade i gripe, bokovi ruža i sirup od šipka šibe koristi se za liječenje bolova u artritisu i za pomoć u apsorpciji željeza u tijelu.
Ali kad su u pitanju zdravstvene koristi ruža bokova, uvijek imajte na umu da su tradicionalni recepti za sirup od ružinog kuka izrazito visoki šećer i treba ih koristiti štedljivo.
Sastojci
- 4 šalice / 1 litra bokova ruže
- 2 šalice / 0, 47 litara vode
- 1 šalica / 240 mililitara šećera
Koraci za to
Skupite sastojke.
Temeljito operite bokove ruže.
Uklonite stabljike i ostatke cvijeta prije nego što prokuha bokvice ruža i 20 minuta zalivajte vodom vodom u prekrivenoj tavi.
Nakon što prokuha, procijedite bokove ruža kroz vrećicu s želeima i vratite bistri sok u lonac.
Dodajte šećer u procijeđenu vodu, dobro promiješajte i kuhajte pet minuta dok se šećer ne otopi i umak se ne zgusne.
Sirup u hladnjaku ohladite u hermetički zatvorenoj posudi do spremanja za upotrebu.
Uživati!
Savjet
- Neki tradicionalni recepti zahtijevaju dva puta procijediti prokuhanu vodu od šipka kako bi se osiguralo uklanjanje sitnih, iritantnih dlačica koje se nalaze unutar šipka.
Oznake recepta:
- jednostavan sirup
- desert
- američki
- pad
