Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Mnogi od nas drže pogled na broj kalorija i grama masti koje postoje u sastojku ili jelu. No, također je važno znati koliko kalorija ima u gramu masti. Ako gledate svoju težinu ili pokušavate izgubiti kilograme, samo rezanje kalorija možda neće učiniti trik ako u hrani koju jedete postoji pristojna količina masti.
Svaki gram masti sadrži devet kalorija, što je više nego dvostruko više od proteina i ugljikohidrata. Osim što pažljivo čitate naljepnice, razumijevanje što je točno kalorija pomoći će vam u boljem odabiru prehrane.
Što je kalorija?
Kalorija je jedinica energije. Kada se koristi u vezi s hranom, kalorije su zapravo kilokalorije ili 1000 kalorija, što je količina energije koja bi podigla kilogram vode za jedan stupanj Celzijusa.
Nije važno da li kalorija dolazi iz masti, proteina, ugljikohidrata ili alkohola; on još uvijek daje istu količinu energije vašem tijelu. Međutim, kada pojedete više kalorija nego što ih vaše tijelo može odjednom potrošiti, višak kalorija će pohraniti kao masti. Zato nam vježbanje pomaže da izgubimo težinu - sagorijeva kalorije koje naše tijelo nisu prirodno koristile.
Imajte na umu da, iako sva ova hrana daje energiju, ne pružaju sve dobre hranjive sastojke. Pored energije, tijelu su potrebni vitamini i minerali kako bi pravilno funkcionirali. Jesti hranu koja ima dobru ravnotežu kalorija, masti i hranjivih sastojaka najbolji je pristup zdravoj prehrani.
Kalorije iz različitih izvora
Kalorije za tijelo dolaze iz masti, ugljikohidrata, proteina i alkohola. Svaki od ovih izvora ima različitu gustoću: masti imaju devet kalorija po gramu, alkohol ima sedam kalorija po gramu, a i bjelančevine i ugljikohidrati imaju četiri kalorije po gramu. Budući da masnoća i alkohol imaju više kalorija po težini od bjelančevina i ugljikohidrata, potrebno je jesti manju količinu masne hrane i piti manje kako biste smanjili unos kalorija.
Masti u zdravoj prehrani
Važno je zapamtiti da je masnoća još uvijek bitan dio zdrave prehrane. Masti se razgrađuju na zasićene i nezasićene. Zasićene masti dobivaju se iz životinjskih proizvoda poput mesa i mliječnih proizvoda, a vjeruje se da prehrana bogata zasićenim masnoćama dovodi do visokog kolesterola i zdravstvenih problema. Pokazalo se da nezasićene masti snižavaju loš kolesterol i podižu dobar kolesterol, pružajući vrijedne zdravstvene koristi. Nezasićene masti nalaze se u orašastim plodovima, maslinovom ulju, kanolovom ulju i avokadu. Jedu li se umjereno (i dalje su visoko kalorične), ta je hrana dio zdrave prehrane.
Druga vrsta nezasićenih masti je trans masnoća, ali ta se mast stvara umjetno i često se koristi za duboko prženje hrane i produljenje roka trajanja. Iako je nezasićen, trans masti imaju negativne zdravstvene učinke.
Čitanje etikete
Američka udruga za srce preporučuje da kalorije iz masti ne bi trebale biti veće od 25 do 35 posto vašeg dnevnog unosa kalorija. Dakle, ako jedete dijetu od 2.000 kalorija, trebali biste jesti ne više od 65 grama masti dnevno. Zasićene masnoće trebale bi činiti ne više od pet do šest posto ukupnih kalorija.
Odabir namirnica koje sadrže manje masti, poput "smanjene masti" i "niske masnoće", može biti dobar način da također smanjite unos kalorija. Ali važno je razumjeti što znače ove razlike.
- Bez masnoće: manje od pola grama masti po obroku S malo masti: tri grama ili manje masti po porciji Smanjena masnoća: 25 posto manje masti po porciji nego uporedivi proizvod Svjetlost: 50 posto manje masti u odnosu na usporedivi proizvod
