Jela / Cara Cormack
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 serviranje
Vieux Carre (izgovara se voh care-eh ) klasični je koktel ravno iz New Orleansa iz 1930. godine. To je složeno i fascinantno piće koje je danas jednako popularno kao i kad je prvi put nastalo.
Ovaj koktel je kratki, spor sipper koji počinje jednakim dijelovima raženog viskija, konjaka i slatkog vermuta. Koriste se ne jedan, već dva grickalica i postoji nagovještaj klasičnog biljnog likera koji mu daje još veću dimenziju.
Savjet: učinite sebi uslugu i ne odstupite od recepta, ovo je original i najbolji je.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- Raženi viski od 3/4 unce
- Konjak 3/4 unce
- Slatka vermuta od 3/4 unče
- 1/2 unce benediktinski liker
- 1-2 crtice Peychaudove gorkice
- 1-2 crtice Angostura Aromatic Bitters
- Garnis: trešnja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Cara Cormack
Kombinirajte sastojke u čašu za miješanje napunjenu ledom.
Jela / Cara Cormack
Dobro promiješati.
Jela / Cara Cormack
Nagnite se u staromodnu čašu napunjenu ledom.
Jela / Cara Cormack
Ukrasite višnjom.
Jela / Cara Cormack
Poslužite i uživajte!
Jela / Cara Cormack
Povijest koktela Vieux Carre
Walter Bergeron stvorio je Vieux Carre u New Orleans 'Hotel Monteleone 1930-ih, nazvavši ga po francuskoj frazi koja znači " stari trg " koja se odnosila na francusku četvrt. Ovo je posebnost te ustanove, a pijuckajući je u Monteleoneovom vrtoglavom karolu bar nezaboravno je iskustvo.
Recept je prvi put tiskan u izdanju " Poznata pića iz New Orleansa i kako se miješaju s njima" iz 1937. godine i bio je veliki hit u njegovim prvim godinama. Iako nikad nije zaboravljen, koktel je već nekoliko desetljeća nestao u prednosti i pao u relativnu nesvjesticu.
Sve se to promijenilo tijekom nedavnog porasta interesa za klasične koktele i revitalizacije sjajnog raženog viskija. Sa vještinama barmena i dostupnošću finih sastojaka, Vieux Carre se ponovno našao na popisu uistinu izvrsnih pića svakog ljubitelja koktela.
6 raži viskija za probati
Iako su raženi viski i konjak jednaki ulijevaju se u Vieux Carre, raž zauzima središnju fazu. Prirodno pikantni profil okusa dovodi ga u prvi plan ovog pića i zato je važno odabrati sjajnu raž.
Evo nekoliko favorita koji u Vieux Carreu izvrsno djeluju.
Ravni viski sazerac Sazerac - proizveden od destilacije Buffalo Trace, ovaj šestogodišnji viski je originalno od New Orleansa i dobro se miješa s Vieux Carreom i sa koktelom Sazerac. (90 dokaza, 45% ABV)
Rittenhouse Rye 100 viski u boci - Klasično raženi raž proizveden od Heaven Hill Distilerije, ovaj je punog ukusa i neće se izgubiti ni u jednom koktelu. Postoji flaširanje sa 80 dokaza, ali preporučuje se ispitivanje sa 100 dokaza. (100 dokaza, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey - Novi raž, ovaj desetogodišnji viski dolazi iz Vermonta i izravan je rezultat revitalizacije ovog viski stila. Ako ste ga isprobali u ranim godinama (prije 2014.), dodajte mu još jedan okus i provjerite i starije raži destilerije. (100 dokaza, 50% ABV)
High West Double Rye Whiskey - Neki od najboljih raži nalaze se na najmanjim destilerijama, a ovaj Park City destilerija Utah savršen je primjer. Double Rye je mješavina dvogodišnje i 16-godišnje raži i njen je okus teško pobijediti. (98 dokaza, 46% ABV)
Russel's Reserve Kentucky Straye Rye - Šestogodišnja ponuda iz ove posebne linije viskija Wild Turkey je fantastična i rezultat je godina legendarnog Russellovog usavršavanja izrade viskija. (90 dokaza, 45% ABV)
Knob Creek Rye - Ako volite njihov burbon, svidjet će vam se što Knob Creek uzima raženi viski. Mala je serija, "strpljivo ostari", i ima onaj puni okus koji uživamo u ovoj marki. Začin raži samo dodaje iskustvu. (100 dokaza, 50% ABV)
Tržište raženog viskija nastavlja se širiti i ovaj je recept savršeno mjesto za istraživanje bilo koje nove boce na koju naiđete. Mnogi od najboljih raži viskija dolaze iz malih craft pivara, pa potražite oko sebe boce koje možda neće dobiti nacionalnu pažnju. Postoje vani skriveni dragulji.
Koliko je snažan Vieux Carre?
Kao što ste primijetili, većina raženog viskija u bocama je iznad standardnog od 80. Ta veća čvrstoća omogućuje da se one začinjene note raži stvarno istaknu i doda visinu viskija. To također čini raž savršenom opcijom za bilo koji viski koktel.
Uz napomenu da ćemo procijeniti sadržaj alkohola u Vieux Carre koristeći puni aromatizirani raženi viski sa 100 vrsta, zajedno s blagim konjakom od 80 posto. Ovo će najjačem Vieux Carreu učiniti oko 29 posto ABV-a (58 dokaza), jednim od najjačih koktela koje možete miješati.
Snažan je, da, ali punog je okusa i zato se u originalnom receptu nalazi malo manje od tri unce. Idite polako s ovim jer je vrlo lako imati previše.
Oznake recepta:
- Koktel viskija
- južni
- pad
- piće
