William Reavell / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: puni standardno tijesto (služi 6)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 215 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Puni standardno tijesto (služi 6) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 215 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 109mg | 36% |
| Natrij 297mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za kremu od bademovog tijesta može se koristiti u mnogim tradicionalnim francuskim receptima za slastičarstvo, ali zaista se pojavljuje u jelima s višnjama, marelicama ili cimetom. Upotrebu crème slastičarnica ograničava samo vaša mašta; ukrasite jednostavnim kolačem ili izrađenim vratima s bogatom kremom. Rezultati će biti podjednako ukusni.
Sastojci
- 1 1/4 šalice mlijeka (cijelog)
- 3 jaja (samo žumance)
- 1/2 šalice šećera
- 1/8 šalice brašna (višenamenski)
- 2 žlice kukuruznog škroba (plus dvije dodatne žličice)
- 1 žličica ekstrakta badema
Koraci za to
U maloj tavi zagrijte mlijeko na laganoj vatri dok se tek ne zagrijava.
Dok se mlijeko zagrijava umutite žumanjke, šećer, brašno i kukuruzni škrob dok smjesa ne postane potpuno glatka.
Nakon što mlijeko proključa, dodajte pola smjese, neprestano miješajući, u smjesu jaja.
U vruće mlijeko dodajte mlijeko i jaja, nastavite miješati i zagrijavajte 1 do 2 minute, sve dok vrhnje na digitalnom termometru ne dosegne 170 F i ne postane gusto.
Uklonite ga s vatre.
Umiješajte ekstrakt badema.
Pastu od tijesta u potpunosti ohladite prije nego što napunite tijesto.
Oznake recepta:
- umak
- krema od badema od tijesta
- desert
- francuski
