Getty Images / Janna Danilova
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 45 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 36 Rosky (18 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 330 | kalorije |
| 25g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 36 Rosky (18 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 330 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 25g | 32% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 44mg | 15% |
| Natrij 141mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Toliko zemalja istočne Europe tvrdi da su roszke (RRAWSH-kee) kao svoje - Hrvati, Česi, Slovaci, Mađari, a u pravopisu su, među ostalim, roski, rozky, rosky, roscici. U Mađarskoj postoji grad koji se zove Roszke, pa su možda tamo nastali, iako ih Mađari nazivaju kiflikom . Poljaci ih zovu rogaliki, a Hrvati ih zovu roscici ili "mali rogovi" i upravo tako izgledaju kada se peku.
Postoje brojni recepti za rosk. Neki koriste kiselo vrhnje, neki krem sir, a neki se prave sa kvascem. Ovaj je recept najbolji.
Sastojci
- Za tijesto:
- Maslac od 1/2 kilograma (omekšan)
- 1 (8 unce) paket krem sir (omekšan)
- 1/4 šalice šećera
- 1 žličica vanilije
- 2 šalice svestranog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- Za punjenje oraha:
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice šećera
- 2 šalice mljevenih oraha
- 1 žlica maslaca
- Za punjenje marelice (ili šljive):
- 8 unci suhih marelica (ili koštice šljiva)
- 1/2 šalice vode
- 3/4 šalice šećera
Koraci za to
U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, krem sir, šećer i vaniliju dok ne budu svijetli i tečni. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te dodajte u smjesu s maslacem, dobro promiješajući. Tijesto podijelite na 3 dijela, prekrijte plastičnim omotom i stavite u hladnjak 2 sata ili preko noći.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Listovi za pečenje s pergament papirom. Radna površina prašine s jednakim dijelovima granuliranim šećerom i slastičarnim šećerom.
Izvadite jednu lopticu tijesta iz hladnjaka i razvaljajte na debljinu 1/8 inča. Koristite kolač za pizzu ili kolače od pice ili kolača, narezane na kvadrate od 3 inča.
Na jedan ugao stavite zaobljenu žličicu punjenja i odvojite je od sebe (krajeve ne morate grickati). Stavite šav prema dolje na lim za pečenje i oblikujte u polumjesec. Ponovite s preostalim tijestom.
Pecite 20 minuta ili dok rubovi ne porumeni. Ohladite u potpunosti i spremite pokriveno. Prašina s slastičarnim šećerom kada je spremna za posluživanje.
Punjenje oraha: U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke. Kuhajte na laganoj vatri samo dok se maslac ne otopi. Prije upotrebe ohladite ili pohranite pokriveno u hladnjaku i lagano zagrijte kad ste spremni za upotrebu.
Punjenje marelice ili šljive: U srednjoj posudi pomiješajte sve sastojke. Zagrijte je, smanjite vatru i, povremeno miješajući, pirjajte 8 minuta ili dok voće ne postane mekano i tekućina ne upije. Pire i ohladite. Ovo se može napraviti unaprijed i pohraniti u hladnjaku do 3 mjeseca.
Savjet
- Za prečicu koristite punjeni orah od oraha, marelice ili šljive.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- istočnoeuropske
- Zabava
