Jela
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 obroka
Pržena piletina vjerojatno je prvo jelo na koje se pomisli kada ga pitaju kako nazivaju južnjačka jela. Tamo se svrstava s kukuruznim kruhom, zelenilom i zrnom.
Ovo je osnovni recept za južnu prženu piletinu, a jednostavan je i ukusan. Poslužite ovu hrskavu prženu piletinu s pire krumpirom i salatama od salata, uz pari brokoli ili drugu omiljenu prilog. U ovom receptu koristite komade piletine s kostima. Za recept pržene piletine koja je značajno niža u masnoći, iskušajte južno pržene pileće butine. Za pileća prsa bez kostima ili kotlete pogledajte ovaj recept. Za originalni recept KFC-a isprobajte ovaj recept.
01:30Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 4 kilograma pilećih komada
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 2 velika jaja
- 2 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 2 žlice soli
- 2 žličice papra
- 3 šalice biljnog ulja
- Košer soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 200 F i stavite stalak u veliku posudu za pečenje.
U zdjeli kombinirajte mlijeko i jaja; umutiti da se dobro sjedine.
Jela
U velikoj plastičnoj vrećici za čuvanje hrane s velikim kapacitetom kombinirajte brašno, sol i papar.
Jela
Umočite komad piletine u mliječnu smjesu; neka višak kaplje u zdjelu.
Stavite nekoliko komada piletine u vrećicu za pohranu hrane i lagano protresite da se temeljito premažu.
Jela
Izvadite na tanjur i ponovite s preostalim komadima piletine.
Jela
U dubokoj teškoj tavi zagrijte ulje na 350 F.
Pržite piletinu, nekoliko komada odjednom, oko 10 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju i temeljito se skuhaju.
Jela
Pileća prsa potrajat će malo manje vremena nego ostali komadi.
Probijte vilicom da provjerite jesu li sokovi čisti kako biste provjerili ispravnost ili upotrijebite termometar koji se odmah očitava. Minimalna sigurna temperatura za piletinu je 165 F (74 C).
Prorezom žlicom premjestite na papirnate ručnike da se ocijede; posipati solju.
Dreniranu piletinu prebacite u pripremljenu tavu s stalak. Premjestite piletinu u pećnicu da ostane topla dok pržite sljedeće partije.
Jela
Poslužite i uživajte.
Savjet
- Preostala pržena piletina može se ponovno zagrijati s dobrim rezultatima. Izvadite piletinu iz hladnjaka i stavite je na sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 400 F. Stavite stalak na lim za pečenje. Stavite komade piletine na stalak i pecite oko 15 do 20 minuta.
Varijacije recepta
- Zamijenite mlijeko s evaporiranim mlijekom ili pinjenim mlijekom. Zamijenite sol i papar sa začinjenom mješavinom soli. U smjesu s brašnom dodajte oko 1/2 šalice suhih krušnih mrvica.
Oznake recepta:
- Piletina
- južna pržena piletina
- glavno jelo
- južni
