U većini regija Španjolske vruće je i suho tijekom ljeta. Ljudi vole jesti lakšu hranu, a hladne juhe dobar su način da se ohlade. Ispod je popis sjajnih hladnih španjolskih juha, koje su savršeni za ljetne večere, potlake, piknike i roštilje. Sve ih je jednostavno i brzo napraviti!
-
Juha od bijelog češnjaka - Sopa de Ajo Blanco
Lisa Sierra
Hladna juha od bijelog češnjaka ili „sopa de ajo blanco“ je simpatična, ali vrlo osvježavajuća. Zapravo će ljubitelji češnjaka vjerojatno glasovati za ovu supu nad mnogim drugima. Jednostavno je, brzo i zdravo. Iako je vrlo kremast, ne sadrži mliječne proizvode! Bademi daju ovoj juhi kremastu bijelu teksturu i boju.
-
Gazpacho - andaluzijska juha od hladnog paradajza
Lisa Sierra
"Gazpacho" je svjež, osvježavajući i aromatičan početak obroka vrućeg ljetnog dana. Ova se juha često jede u Andaluziji, na jugu Španjolske, gdje je vruće i suho cijelo ljeto. Poslužite u zdjeli za juhu ili čašu.
-
Salmorejo kordobe - kremasta hladna juha od rajčice
Lisa Sierra
Salmorejo je hladna, kremasta juha od rajčice, podrijetlom je iz Córdobe, Španjolska i Gazpachov je "rođak". Napravljena od rajčice, kruha, ulja, češnjaka i octa, lijepa je duboka ružičasto-narančasta ljetna juha koja će vas zasigurno osvježiti. Ukrasite španjolskom šunkom od šunke i tvrdo kuhanim jajima.
