Getty Images / Dianazh
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 24 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 150 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 150 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 7% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 19mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 33mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Popularni širom svijeta, marcipan ima bezbroj varijacija: U Njemačkoj su šećer i bademi mljeveni u pastu. U Francuskoj sirup zaslađuje smjesu. Na Bliskom istoku marcipan uključuje crticu ružine vode. Ovaj domaći marcipan dolazi zajedno u nekoliko minuta i koristi samo tri sastojka. Budući da ovaj marcipan ima bazenu pastu od badema, neće vam trebati niti sirovi ili blanširani bademi. Svidjet će vam se njegova glatka tekstura i nježan okus, koji možete pojačati nekim ekstraktom badema. Budite kreativni sa svojim marcipanom: upotrijebite ga na slavljeničkim kolačima ili ga oblikujte u simpatične, jestive životinje i figurice.
Sastojci
- 1 kilogram bademove paste
- 3 šalice šećera u prahu (prosijanih)
- 2 velika bjelanjaka (lagano tučena)
- Po izboru: 1/2 čajne žličice bademovog ekstrakta
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Grubo nasjeckajte pastu od badema u četvrtine veličine četvrtine, a zatim paste od badema stavite u zdjelu velikog stalka s miješalicom s dodatkom za lopatice.
U posudu dodajte šećer u prahu i miješajte na maloj brzini dok smjesa ne dobije finu, pjeskovitu teksturu. Ako nemate samostojeći mikser, slobodno koristite procesor za hranu. Ispecite pastu od badema i šećer u prahu dok smjesa ne nalikuje vlažnom pijesku.
Jela
S mikserom na tiho dodajte bjelanjke dok se smjesa ne povuče sa strana zdjele i formira kuglu. Ako koristite procesor za hranu, primijetit ćete sličnu promjenu. Možda nećete trebati dodavati sve bjelanjke.
Jela
Prašak za prah pospite šećerom u prahu i gnječite marcipan dok ne dobije glatku, fleksibilnu teksturu. Ne bi trebao imati grudvice ili suhe mrlje.
Jela
Marcipan iskoristite odmah ili ga pohranite za kasniju upotrebu.
Jela
Da biste spremili svoj marcipan, čvrsto ga pokrijte plastičnim omotačem, pa zatvorite u plastičnu vrećicu. Ne samo da će vaš marcipan ostati vlažan, već i neće upiti neugodne mirise ili okuse. Marzipan će tri mjeseca čuvati u hladnjaku ili do šest mjeseci u zamrzivaču. Prije upotrebe obavezno ponesite marcipan na sobnu temperaturu.
Jela
Uživajte u njemu omiljenom kolaču ili kao ukusan, orašasti zalogaj.
Savjet
- Mast od badema dostupna je u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Naći ćete ga u prolazu za pečenje gdje se nalazi u limenkama ili epruvetama od 7 grama. Ako ne možete pronaći paste od badema, također možete napraviti svoj vlastiti recept s bademom od badema. Slobodno pasterizirajte bjelanjke prije nego što im dodate mljevene bademe i šećer. Za blagdanski trzaj na svoje omiljene kolačiće od čokoladnog čipsa dodajte komade marcipana u tijesto. Marzipan iznenađujuće dobro ide uz plodove kamena - raširite tanki sloj na dnu ljute pavlake za pite., zatim dodajte punjenje od marelice, trešnje ili breskve.
Oznake recepta:
- bjelanjci
- marcipan
- desert
- američki
