Claire Cohen
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 96 obroka
Samo šest sastojaka ulazi u ove mastan kolačiće otiska prsta punjene pekmezom. Koristite svoj omiljeni džem ili konzerve u središtima ovih kolačića.
Ovaj je recept prilagođen iz vintage kuhinje iz Mississippija.
Sastojci
- 1 1/2 šalice slanog maslaca (omekšao)
- 1 šalica šećera
- 3 žumanjka
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 3 šalice univerzalnog brašna (oko 13 1/2 unce)
- Džem od jagoda ili malina
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F.
U velikoj posudi za miješanje zajedno s električnim mikserom, krem maslac i šećer, zajedno do lagano i tečno.
U kremanu smjesu dodajte žumanjke i vaniliju; dobro izmiješati. Umiješajte brašno dok se dobro ne pomiješa. Ako je tijesto previše mekano za obradu, radite u malo više brašna.
Razvaljajte tijesto u male kuglice. Stavite na neobrađeni lim za kolačiće. Pritisnite palac ili prst u sredini svake kuglice tijesta da biste napravili urez.
Otisak prsta napunite pekmezom od maline ili jagode ili omiljenim marmeladom ili konzervama. Pecite malu prvu šaržu, a ako se kolačići u prvoj partiji previše šire, umijesite malo više brašna u tijesto.
Pecite 8 do 10 minuta, dok svijetlo smeđa boja oko rubova.
Oznake recepta:
- Kolačići palca
- desert
- južni
- Božić
