Richard Jung Fotografija / Getty Images
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 272 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 36 g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 272 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 6g | 30% |
| Kolesterol 57mg | 19% |
| Natrij 298mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati 36g | 13% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 169mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Vjerojatno se sjećate izraza „figgy puding“ iz stare božićne pjesme „Želimo vam sretan Božić“. Možda ne mislite da je zamišljeni puding prava stvar, ali figgy puding je stvarni desert u kojem se i danas uživa - i prilično je ukusan ako želite uložiti vrijeme i trud u njegovo pravljenje.
Sastojci
- 1/2 šalice maslaca (sobne temperature)
- 2 jaja
- 1 šalica melase
- 2 šalice smokava (osušene, stabljike uklonjene, nasjeckane sitno)
- 1/2 žličice limunove kore (naribane)
- 1 šalica pinjenog mlijeka
- 1/2 šalice oraha (sjeckani)
- 2 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- Garnish: šlag
Koraci za to
Skupite sastojke.
U električnoj miješalici umutite 1/2 šalice maslaca dok ne postane tečan.
Dodajte 2 jaja i 1 šalicu melase i opet pobijedite.
Dodajte 2 šalice smokava, 1/2 žličice limunove kore, 1 šalicu pinjenog mlijeka i 1/2 šalice oraha. Miješajte jednu minutu.
Dodajte 2 1/2 šalice brašna, 1/2 žličice sode bikarbone, 2 žličice praška za pecivo, 1 žličicu soli, 1/2 žličice cimeta i 1/4 žličice muškatnog oraščića. Miješajte dok sve ne bude potpuno uklopljeno.
Podmažite i pospite brašno 8x4 inčno sufle i izlijte u tijesto.
Pecite ga u pećnici na 325 F 1 sat. Znat ćete da je to učinjeno kad čačkalica umetnuta u sredinu bude čista.
Izlijte puding na ploške ili ga narežite na klinove.
Ukrasite šlagom.
Varijacija recepta
- Možete dodati i malo rakije preko njega. U nekim se slučajevima alkohol podgrije na kratko kako bi se očistio vanjski dio kolača.
Sve o figgy pudingu
Figgy je začinski sufle od smokava i oraha. Neke verzije sadrže šljive, ali one nisu nužne. U nekim slučajevima smokve se uopće ne koriste, iako recept ispod smokve sadrži. Torta je vlažna, ukusna i prilično jednostavna za izradu.
Amerikanci možda nisu toliko poznati kao britanski ljudi, kao što je to uobičajena blagdanska slastica u Britaniji. Posljednjih godina poslužuje se kao parni kolač koji sadrži ribizlu, grožđice i rakiju. To bi mogao biti razlog zašto je i dalje toliko popularan!
Desert se tradicionalno poslužuje oko Božića i ima priličnu kršćansku simboliku za povezivanje s blagdanom. Sadržao je 13 sastojaka, koji su predstavljali 12 apostola i Isusa Krista. Torta je također bila ukrašena vrhom nalik na trn kako bi predstavljala trnovu krunu koju je Isus nosio u Bibliji kad je bio razapet. Razlike su se tijekom godina mijenjale, ali to je način na koji je izvorno pripremljen i predstavljen.
Ovaj recept dolazi k nama iz Frugal Gourmet slavi Božić.
Oznake recepta:
- puding
- desert
- britanski
- Božić
