Čokolada snažno djeluje u većini kuhinja širom svijeta, ali u Francuskoj je cijenjena većinom recepata koji se smatraju klasikom francuske kuhinje.
Evo osam takvih klasika i nijedan repertoar francuskih recepata nije potpun bez njih. Prilikom izrade ovih recepata koristite najkvalitetniju čokoladu koju si možete priuštiti; okus i tekstura doista čine razliku između dobra i izvan ovoga svijeta! Što je kakao masti veće (za jake tamne okuse izgleda 50% i više, (niži postotak čokolade je bolji kada vam je potreban blaži okus ili za djecu) platit ćete više za dobru čokoladu, ali to se toliko isplati.
-
Recept od kruške od Belle Helene
Poires Belle Helene francuski kruški desert.
Getty Images
Slastice ne dolaze klasičnije od ove simpatične Poires Belle Helene koja je u osnovi kruške kruške s čokoladnim umakom, ali zvuči mnogo privlačnije zbog svog lijepog primamljivog francuskog imena.
Desert je izumio Auguste Escoffier u Parizu u 19. stoljeću, a navodno je nazvan po operi, La Belle Helen po Offenbachu.
-
Pojedinačni recepti za čokoladne sufle
Čokoladni sufle.
Jela / Diana Miller
Čokoladni sufle je čarobna, prozračna, bogata i složena poslastica koja savršeno zaokružuje bilo koji obrok. Posluženo svježe iz pećnice, oduševljava malu djecu i impresionira goste večere. A, souffle nije tako teško napraviti kao što mislite.
-
Osnovni recept za čokoladni tartuf
Klasični francuski tamni čokoladni tartuf.
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Osnovni čokoladni tartufi su toliko bogati da ih je potrebno polako jesti. Ganache i pravilna tehnika valjanja tajne su uspjeha ovog recepta. Slijedite recept da biste vidjeli kako.
-
Recept za čokoladne palačinke
Kelly Sillaste / Getty Images
Klasične čokoladne palačinke mogu se napuniti s gotovo svakom hranom orijentiranom na desert. Isprobajte kombinacije orašastih plodova, voća i umaka za svoj jedinstveni krep, varijacije punjenja su neograničene.
-
Recept za čokoladni mousse
Čokoladni mousse.
Laurence Mouton / Getty Images
Čokoladni mousse najvažni je romantični francuski desert. Mnoge kuhinje tvrde da je recept nastao s njima, ne baš tako, francuska je, kroz i kroz.
-
Bogata čokoladna torta
Torta od čokolade.
Monty Rakusen / Getty Images
Ovaj recept za čokoladni gateau, poznat i kao gateau au chocolat, čini svestran, bogat desert. Za ukusnu i nevjerojatno jednostavnu poslasticu probajte je preliti borom od vina od borovnica, karamelnog umaka ili svježim malinama.
-
Začinjen čokoladni krep recept
Čokoladne palačinke.
Olena Gorbenko / Getty Images
Ovaj se klasični čokoladni palačinki može brzo usitniti i napuniti s bilo kojom hranom orijentiranom na desert. Pokušajte koristiti kombinacije orašastih plodova, voća i umaka za svoje jedinstvene palačinke. Da biste napravili intenzivno bogat desert, premažite nekoliko bobica domaćim šlagom i obrijanom čokoladom. Uživati!
