LauriPatterson / Getty Images
Čak i vegetarijanci i vegani koji uglavnom ne vole podsmijeh s mesom brzo otkrivaju da su veliki ljubitelji veganskih zamjena za piletinu. Slično piletini, piletina podsmijeh i soja, veganska piletina, poprimaju gotovo svaki okus i imaju ugodnu teksturu. Od hrskavih, prženih sojevih pilećih grickalica do tradicionalnih kineskih jela, prelazak na vegetarijansko (ili vegansko) ne mora značiti odustajanje od nekih od vaših omiljenih recepata za perad.
-
Južno pržena vegetarijanska pileća grickalica
OlgaMiltsova / Getty Images
Nije tajna da je išta s prženim jelom obično ukusno, i istina je, ove vegetarijanske "pileće" nuggette s dubokim prženjem, napravljene od seitana, izvan ovoga svijeta. Čak će i najstariji mesojedi odobriti ovaj recept. Samo budite sigurni da održavate srednje vruću temperaturu ulja - u suprotnom će vaši nuggetsi biti izgorjeli i smeđi umjesto hrskave i zlatno smeđe boje.
-
Kineski Kung Pao Tofu
Rooey202 / Flickr / CC Do 2.0
Budući da azijsko kuhanje rijetko uključuje bilo kakvu mliječnu tvornicu, jednostavnim zamjenama mesa tofuom lako imate vegansko jelo koje ima uistinu autentičan okus. Ovaj recept uključuje sve okuse kung pao piletine, ali tofu kao glavni protein. Tofu je prešan, mariniran i pečen, a potom promiješan pržen povrćem i aromama.
-
Kruh Tofu Nuggets
Aida / flickr / CC by-SA 2.0
Veganske pileće grickalice na bazi soje relativno su malo masti i dovoljno su zdrave za jelo svaki dan. Komadići tofua uguraju se u mješavinu sojinog mlijeka, senfa, prehrambenih kvasca i začina, premažu panco krušnim mrvicama, a potom prže do zlatnožutog prženja. Dječji togreski prilagođeni djeci podsjećaju na pileće nugget-ove i mogu se umakati u kečap, roštilj umak ili preljev od ranča (ako ne i veganski).
-
Tofu narančasta piletina
Sharon / flickr / CC By-SA 2.0
Ova vegetarijanska verzija tofua ima sve iste slatke i pikantne okuse ovog tradicionalnog kineskog jela s piletinom. Tofu se umače s češnjakom, a zatim se kuha u mješavini sojinog soka, soka od naranče, rižinog octa, narančine marmelade i đumbira dok umak ne bude lijep i gust. Savršeno servirano preko riže. Možete isprobati i ovaj recept s komadićima prženog seitana za jedan chewier vegetarijanski faux piletinu recept.
-
Pikantan seitan buffalo "Krila"
Krila od vegetarijanskog bivola mogu se pripremiti na gotovo isti način kao i kod korištenja prave piletine. Pileći nadomjestak piletine premazati je začinima, pržiti, a zatim preliti margarinom i ljutim ljutim umakom. Ova vegetarijanska bivol krila su lijepa i neuredna, baš kao i prava stvar, zato poslužite s dosta salveta! Ovo jelo možete napraviti i pomoću tofua.
-
Vegetarijanska salata od piletine
Zeetz Jones / flickr / CC Do 2.0
Napravljen od delići vegetarijanskih pilećih kriški, ovaj soj pileća salata punog je okusa i prekrasno se poslužuje na krevetu hrskave zelene salate - ali također je savršen između tostiranog kruha ili mekog peciva kao sendvič. Kombinacija mrkve, celera, zelenog luka, užitka i kopra unosi tonu ukusa u salatu, a (veganski) majones čini smjesu lijepom i kremastom.
-
Vegetarijanska pita "piletina"
Joe Vaughn / Getty Images
Za vegetarijansko glavno jelo isprobajte ovaj recept za tortu s pireom od veganskog "piletine", povrća i kiselog bilja. Otkrićete da je jednako srdačan i punjen kao i bilo koji drugi kolač, a opet puno niži u masti jer ne sadrži vrhnje. Da biste napravili vegan, koristite vegansko lisnato tijesto ili drugu vrstu veganske kore.
-
Roštilj "Pileći" krilo Pizza
LauriPatterson / Getty Images
Ako ste raspoloženi za pizzu, ali trebate nešto s malo više težine, ne može biti puno bolje od ove roštilj-pileće krilatice, napravljene od veganskih roštilja s pilećim krilima, roštiljem, umakom s roštilja i mocarela sira, a ukrašena svježim nasjeckanim cilantrom i komadom limete. Zamijenite koricu sira i pizze bez mlijeka za vegansku verziju.
