Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
- Ukupno: 12 min
- Priprema: 2 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
Izvrsna stvar u vezi s dimljenim mesom - osim prekrasnog okusa - je da su potpuno kuhana, zahtijevaju jednostavno zagrijavanje na štednjaku, roštilju ili u pećnici. Ovi dimljeni svinjski odresci trebaju samo nekoliko minuta u tavi, ispod brojlera ili na roštilju, što ih čini savršenim glavnim jelom u prometnom tjednu. Dodajte kuhan kupus i zeleno povrće i dobit ćete zadovoljavajući obrok.
Sastojci
- 1 žlica maslaca ili ulja (ako se prži)
- 4 (1/2-inčni) potpuno kuhani svinjski rezanci (isprani i sušeni patinirani)
Koraci za to
Za prženje pržite: U velikoj tavi zagrijte maslac ili ulje, na srednje jakoj vatri. Dodajte kotlete i zagrijte 4 do 5 minuta sa strane ili dok lagano ne poprime zlatnu boju. Ne pretjerujte. Poslužite odmah.
Za roštilj ili za roštilj: Naulite rešetku na roštilju i zagrijte roštilj na srednje ili prethodno zagrijte brojler. Stavite svinjske kotlete 5 do 7 inča od izvora topline. Kuhajte 5 do 7 minuta po strani (ovisno o debljini nasjeckane), okrećući se samo jednom. Ne pretjerujte. Poslužite odmah.
Za pečenje pećnice: zagrijte pećnicu na 350 F. U tavi na štednjaku zaštićenom u pećnici, obojte jednu stranu svinjskih kotleta, kuhajte 3 do 4 minute. Preklopite kotlete i stavite tavu u pećnicu; pecite 20 minuta.
Savjeti za recept
Dimljene svinjske kotlete možete kupiti u paketu u supermarketu ili preko internetskih specijaliziranih trgovina. U prodavaonici prehrambenih proizvoda možete naći Hormelove svinjske kotlete s debelim rezima, kosti s vrlo povoljnim cijenama. Ako tražite nešto malo više specijalizirano, na mreži je mesar ili dimnjak. Možete pronaći koštice od dima od jabuka, hrasta i hikorije, u kostima i na kraju urezanima. Cijena je viša od predpakiranog, ali definitivno ćete osjetiti razliku.
Vrlo je važno da dimljene svinjske kotlete ne pretjerate. Zapamtite, samo ih zagrijavate i ne morate se brinuti jesu li kuhani ili ne. Međutim, trebate biti sigurni da je unutarnja temperatura 145 F, tako da ih je sigurno jesti.
Ako imate ukus za šunku, ali ne želite da se miješate s dijelom guze, osovine ili čak kriškom šunke, dimljeni svinjski kotleti savršen su stand-up. Možete ih tretirati i poput šunke tako što ćete poslužiti sa slatkim krumpirom ili salatom od krumpira i glaziranim ananasom.
Varijacije recepta
Iako ne želite maskirati slasni okus svinjskih kotleta, postoje načini za dodavanje drugih sastojaka bez preopterećenja jelu. Stavljajući na vrh nekoliko kriški ananasa, dimljeni svinjski kotleti poprimaju dobrodošli sloj slatkoće. Ako želite jelu dodati malo hefta, probajte dimljene svinjske kotlete s krumpirom i lukom; krumpir i luk tanko se režu i prekriju toplim mlijekom. Kotleti se stavljaju na vrh, a tepsija se peče dok povrće ne omekša.
Oznake recepta:
- svinjetina
- večera
- američki
- cookout
