Jela
Američkim destilarima nije trebalo dugo da shvate tržišni potencijal ovog izvrsnog jela, a sada postoji niz tvrtki koje proizvode vlastite verzije amaretta, obično dostupne po mnogo povoljnijoj cijeni od uvozne.
Razumijevanje Amaretta: Talijansko blagoMnogi američki otkucaji nose oznaku creme de badema i proizvode se od ekstrakta ili bademovog ulja. Iako se kvaliteta ne uspoređuje s izvornim uvozom, ove će jeftinije verzije funkcionirati savršeno za većinu kuhanja. Međutim, ako se u vašem receptu koristi amaretto bez primjene topline, koristite najbolji amaretto koji si možete priuštiti.
Savjeti za kuhanje Amaretta
- Prije nego što isprobate svoj prvi recept s alkoholom, upoznajte se s osnovama kuhanja alkohola, koje uključuju podatke o sagorijevanju alkohola. Ako ne želite uložiti u veliku bocu samo za jedan recept, većina prodavaonica alkoholnih pića prodaje pojedinačne boce za posluživanje poput oni posluženi u avionima. Pojedine boce za posluživanje sadrže 50 ml ili samo sramežljiva 1/4 šalice. Ili možete isprobati svoje proizvode u izradi vlastitog domaćeg amaretta. Ekstrakt badema (ne aromatiziran) može se zamijeniti amarettom u mnogim slučajevima. (Više supstitucija alkohola.) Većina recepata koji koriste amaretto uključivat će i bademe. Amaretto se posebno dobro snalazi u kolačima, kolačićima i drugim desertima.
