Diana Rattray
- Ukupno: 6 sati 25 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 6 sati
- Prinos: 30 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 257 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 22g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 30 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 257 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Natrij 314mg | 14% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 22g | |
| Kalcij 52mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi mali ogrci bit će hit na bilo kojoj zabavi. Poslužite mini sendviče s dodatnim umakom za roštilj i salatu s rakovicom. Svinjetina se može peći i nasjeckati dan prije; zagrijte ga u sporenoj ploči neposredno prije vaše zabave.
Zamrznutu svinjetinu zamrznite ili je upotrijebite u jednom od ovih recepata za ostatak svinjetine.
Povezano: Top 12 najboljih procijeđenih svinjskih recepata
Sastojci
- Za izduženu svinjetinu:
- 1 svinjska guza bez kosti i ramena (oko 4 do 5 kilograma)
- 3 do 4 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 žličica kreolske ili cajunske začine ili začinjene soli
- 1/2 žličice mljevene paprike
- 1/2 žličice soli
- 1 srednji luk (narezan)
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 2 žličice biljnog ulja
- 1 šalica umaka s roštilja
- Za Mini Hamburger Rolls:
- 1 šalica mlijeka, zagrijana na oko 110 ° F
- 1 paket (2 / 1/4 žličice) aktivnog suhog kvasca
- 2 žlice rastopljenog maslaca
- 1 veliko jaje (pretučeno)
- 3 1/4 šalice brašna
- 3 žlice šećera
- 1 žličica soli
- Neobavezno: jela od kuhanog mlijeka
- Po želji: umak s roštilja po vašem izboru
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
U posudu za pečenje stavite veliku foliju teške folije. Svinjsku pečenku stavite na foliju. Sve svinjetine trljajte češnjakom i začinima. Po vrhu rasporedite srednje kriške luka. Omotajte foliju oko svinjske pečenke.
Pecite svinjetinu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 4 do 5 sati, ili dok svinjetina ne postane vrlo mekana i ne raspadne se. Kad se meso dovoljno ohladi, uklonite ga kosti i započnite drobiti meso vilicama ili nasjeckati, odbacujući što je moguće više suvišne masnoće.
Popržite nasjeckani luk na ulju dok ne omekša. Stavite nasjeckanu svinjetinu u položen kuhač. Pomiješajte u umaku od 1 šalice s roštiljem i ocatom, zajedno s nasjeckanim lukom. Zagrijte svinjetinu na postavci NIZKO, oko 2 sata, ili dok ne bude vruće i aromatično. Ili, pirjajte, pokriveno, na laganoj vatri oko 30 minuta do 1 sata.
Dok je svinjetina u laganoj pećnici, napravite peciva.
U zdjelu ili veliku šalicu umutite zajedno mlijeko i kvas. Ostavite da smjesa stoji na sobnoj temperaturi dok se kvas ne otopi. Stavite smjesu mlijeka i kvasca, rastopljeni maslac i tučeno jaje, brašno, šećer i 1 žličicu soli u stroj za kruh prema redoslijedu koji je predložio proizvođač uređaja za proizvodnju kruha. Izvedite na tijestu ciklus. Gotovo tijesto izvadite na lagano brašno. Razvaljajte polovicu tijesta na debljinu otprilike 1/4 inča ili nešto više. Izrežite 1/2-inčnim rezačem. Ili napravite svoje sendviče klizača veličine 2-inčnim rezačem.
Okruglice tijesta stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite ih da se dižu oko 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Pecite 15 do 18 minuta, ili dok ne porumeni. Premažite vrhove s malo maslaca dok su vrući. Peciva pustite da se potpuno ohlade na stalak.
Ohlađene lepinje podijelite.
Svaku malu podijeljenu pecivu napunite s malo isjeckanog svinjskog mesa, a zatim dodajte malu žlicu šlaga. Ili poslužite roladu sa strane malom žlicom. Zamijenite vrh lepinje i po želji osigurajte čačkalicom.
Mini minirane sendviče od svinjskog mesa stavite na pladanj s malom zdjelicom umaka s roštilja i više slane, po želji.
Savjeti i varijacije
Bit će puno izvučene svinjetine, pa slobodno udvostručite recept za mini peciva za veliku zabavu.
Zamijesite i mijesite tijesto ručno ili pomoću stalka za miješanje i kuke za tijesto. Pustite da se diže, prekriveno, na toplom mjestu bez propuha dok se ne udvostruči. Razvaljajte, izrežite i ispecite prema uputama.
Može vam se svidjeti
Izvaljeno pecivo od svinjetine, pečeno ili prženo
Spor kuhač meksička svinjetina
Oznake recepta:
- svinjetina
- predjelo
- južni
- Božić
