Barbara Rolek
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 10 unci (60 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 51 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 10 unci (60 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 51 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 7015mg | 305% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 33mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pomoću ovog recepta možete napraviti domaću verziju klasične Vegeta gurmanske začine koju je proizvela hrvatska tvrtka Podravka. Vrlo je popularan sastojak u mnogim istočnoeuropskim receptima i dodaje ukusan udarac raznim namirnicama.
Iako je mješavina začina nevjerojatno korisna, sadrži mononatrijev glutamat (MSG), na koji su neki ljudi osjetljivi ili alergični. Ovaj recept za domaći nadomjestak bez MSG-a prilagođen je iz knjige Thermomix Everyday Cooking Book koju su stvorili proizvođači tvrtke Thermomix. Ako je unos natrija također problem, trebat će vam recept za nadomjestak Vegete bez MSG-a i bez soli.
Izrada vlastite Vegete prilično je jednostavna. To je osnovna mješavina suhe začine dehidrirane mrkve, kurkume, češnjaka i soli. Može se koristiti na raznim namirnicama, od svinjetine do piletine, čak i kod škampi. Jednom kada otkrijete razliku koju malo Vegete čini u hrani, koristit ćete je stalno.
Sastojci
- 8, 8 unci dehidrirane mrkve
- 3 žlice kurkume
- 2 žlice praha češnjaka
- 5 žlica jodirane morske soli
Koraci za to
Ručno umiješajte dehidriranu mrkvu, kurkumu, češnjak u prahu i morsku sol u srednjoj posudi ili sastojke kratko pulsirajte u pećnici dok se ne pomiješaju. Nemojte pretjerano obrađivati jer želite da mrkva zadrži svoj identitet.
Po želji za raznolikost dodajte sušeni kopar, peršin ili drugo sušeno bilje i začine.
Čuvajte na sobnoj temperaturi u dobro poklopljenoj posudi ili drugoj posudi.
Istočnoeuropski recepti koji se oslanjaju na Vegetu
Što možete napraviti sa svojom domaćom vegetacijom? Sasvim malo i kako bi vam nadahnulo, evo nekoliko jela koja ćete sigurno poželjeti probati.
Rumunjska svinjetina i krumpir odreska: Ova jednostavna kašica s jednim loncem može se usitniti noć prije i ostaviti da se aromatizira preko noći u hladnjaku. Sutradan, poslužite ga preko kaše od kukuruzne brašne poznate kao mamaliga .
Škampi s hrvatskim škampima : evo još jednog jednostavnog recepta za račiće od škampa, koji se mogu naći na stolu za oko 45 minuta. To je primjer kuhanja tipa buzara, što znači da se kuha s maslinovim uljem, vinom, češnjakom, krušnim mrvicama i svježim biljem.
Mađarska piletina paprikaš: klasična slatka piletina s okusom paprike može se napraviti s pilećim kostima bez kostiju ili kostima u kostima koji pojačavaju začinjeno vegetarijanskim začinima.
Poljsko-američka kasika od kobasica, krumpira i kupusa: Ovo se srdačno jelo s jednom loncu brzo sastavlja i savršeno je za zabave, super zdjele i neformalne zabave. Još je bolje pregrijano, pa je savršeno za večeru u školi.
Hrvatska juha od graha: Ova juha je toliko gusta da se u Hrvatskoj zovu ragu. Može se jesti kao glavni obrok ili kao prilog, a najbolje je ako ga poslužite s krušnim kruhom.
Poljska ječmena supa: Na poljskom se naziva krupnik i smatra se jednom od 10 najboljih juha u Poljskoj. Postoje neograničene sorte, uključujući židovsku vegetarijansku, druge na bazi govedine ili piletine, a neke slaninu ili rezervna rebra za dodatni okus. Iako je upotreba ječma uobičajeni nazivnik ove juhe, povrće može varirati od kupusa od celera do poriluka.
Oznake recepta:
- Mrkva
- istočnoeuropske
- Zabava
- začin mješavina
