Maxmilian Stock Ltd / Getty Images
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 četvrt (služi 32)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 22 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 četvrt (služi 32) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 22 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 17mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj tonik vatre od jabukovog octa protuupalno je sredstvo za jaku jačinu, koje se mora sjediti najmanje 14 dana prije nego što ga počnete koristiti. Ocat je kupka u kojoj se đumbir, kurkuma, hren, habanero paprika, češnjak i nekoliko drugih sastojaka maceriraju u aromatičan, ljut, začinjen i vrlo aktivan tonik. Ovaj stari narodni lijek može se koristiti kod prehlade i gripe, mamurluka i kao općenita formula za jačanje imuniteta. Odličan je i u preljevima za salatu, umiješanim u juhe, prženim krumpirom ili umućen u majonezu kako bi dobio udarac.
Jabučni ocat vrlo je visok u octenoj kiselini, pa ga treba uvijek razrijediti u vodi ili nekom drugom nosaču. Potražite organski jabučni ocat koji ima taman cvat u sebi: ovo je "majčina" fermentacija u ocatu i znak je kvalitete.
Prilično je općepoznato da nefiltrirani jabučni ocat ima s njim povezane velike zdravstvene koristi. Antibakterijska je i antivirusna, pa može pomoći kod prehlade, zagušenja i upale grla. Pomaže u probavi i može pomoći u reguliranju šećera u krvi. Jabučni ocat može pomoći čak i kod stanja kože poput ekcema i peruti, a može pomoći i u nivou kolesterola i zdravlju srca.
Sastojci
- 1/2 šalice svježeg korijena đumbira (oguljen i narezan na rezance)
- 1/2 šalice korijena hrena (oguljen i nariban)
- 1 luk (narezan)
- 6 češnja češnjaka (oguljenih i lagano zdrobljenih)
- 2 paprike habanero, mahuna od škotske, jalapeño ili Serrano paprike (narezane)
- 1 limun (narezan na kockice)
- 1 komad korijena kurkume (oguljen i nariban ili narezan vrlo tanko)
- 1 stabljika limunske trave (narezana na dijagonalu)
- 1 četvrt organskog nefiltriranog jabučnog octa
Koraci za to
Skupite sastojke.
U čistu staklenu posudu stavite đumbir, hren, luk, češnjak, habanero papriku, limun, kurkumu i limunsku travu. (Alternativno, sve sastojke stavite u blender i pirjajte da se grubo usitne.)
Ulijte ocat preko korijena i povrća i napunite staklenku do vrha.
Staklenku prekrijte plastičnim ili voštanim papirom prije zavijanja na poklopcu, jer kiselina iz octa može uzrokovati formiranje hrđe. Stavite staklenku na hladno, tamno mjesto najmanje 14 i do 60 dana (stalno će se jačati) i miješajte smjesu jednom dnevno.
Nakon starenja smjesu temeljito procijedite kroz sitno sito ili siru i istisnite svu tekućinu iz krutih tvari. Odbacite biljnu materiju i tonik tonirajte u čistim staklenkama.
Savjet
- Tonik se može čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi i traje mjesecima. Možete je pomiješati u vrućoj vodi s malo meda po ukusu, ali ostavite je nezaslađenom ako je koristite u kuhanju. Započnite uzimajući svakodnevno po jednu žlicu i radite do male količine, ali uvijek je razrijedite - to je jake stvari i mogle bi vam pogoršati grlo. S druge napomene, ovaj se tonik ne preporučuje onima koji su trudni ili doje, jer sastojci mogu biti i stimulativni i iritantni. Ako ste osjetljivi na bilo koji od sastojaka, samo prilagodite recept u skladu s tim.
Oznake recepta:
- jabuka
- prilog
- američki
- pad
