Westend61 / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- U hladnjaku: 24 sata
- Prinos: oko 4 1/2 šalice (36 obroka)
Ovaj recept za kremasti preljev za salatu od češnjaka kreirala je moja teta Reggie (izgovara se s tvrdim "g" poput "guh"). Njeno ime je bila simpatična verzija naše obitelji poljskog imena Regina.
Bila je fenomenalna kuharica i kulinarska pratiteljica među braćom i sestrama iz prve generacije. Obukla je salatu od češnjaka u jednom restoranu prvi put u životu kad je bila mlada supruga, a kad je tražila recept, restoran je odbio.
Rekla im je da će se vratiti za tjedan dana s savršenom kopijom stvorenom iz sjećanja. Bingo! Učinila je to. Ovaj grickalic preljev sjajan je na zelenilu, salatama i stranama.
Sastojci
- 3 velika češnja češnjaka (premazana s 1/2 kašike košer soli)
- 4 šalice majoneze
- 1/2 šalice pola i pol
- 1 žlica suhog šerija (ne kuhanje vina)
Koraci za to
Krem češnjak
Uklonite koštice i tvrdi dio s 3 velika češnja češnjaka. Minjati češnjak. Zatim pospite sol preko mljevenog češnjaka. Naslonite nož na dasku i, pomoću struganja, gurnite i povucite nož nožem naprijed-natrag preko češnjaka dok ne postane kremast.
Napravite preljev
U veliku zdjelu stavite majonezu dobre kvalitete jedne četvrtine poput Hellmannove. Dodajte vrhnje češnjak, 1/2 šalice pol i pol i 1 žlicu suhog šerija (ne kuhanje vina). Dobro promiješajte.
Prebacite u hermetički zatvorene spremnike i ostavite da se okusi razviju najmanje 24 sata prije upotrebe. Preljev će se čuvati, hladiti, najmanje 2 tjedna.
Oznake recepta:
- umak
- istočnoeuropske
- zima
- začin
