Eising / Fotodisc / Getty slike
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 598 | kalorije |
| 37 g | Mast |
| 49 g | ugljikohidrati |
| 20g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 598 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 37g | 47% |
| Zasićene masti 9g | 46% |
| Kolesterol 25mg | 8% |
| Natrij 485mg | 21% |
| Ukupno ugljikohidrati 49g | 18% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 20g | |
| Kalcij 316mg | 24% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
U Italiji je ovo jelo poznato kao špageti aglio e olio (što znači "češnjak" i "ulje") i daleko je najpopularnije jelo od tjestenine u toj zemlji. Ako ste odrasli u talijansko-američkom domu, vjerojatno su ove špagete s češnjakom bile prvi recept za tjesteninu koji ste ikad probali.
Sastojci
- 1 kilogram suhih špageta
- Sol (po potrebi)
- 6 češnja češnjaka (narezan tanko)
- 1/2 šalice maslinovog ulja (obično umjesto jakog aromatiziranog ekstra djevičanskog)
- 1 žlica maslaca
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike (ili po ukusu)
- 1/4 šalice nasjeckanog talijanskog peršina
- 1 šalica sitno naribanog parmezana (toplo preporučujem Parmigiano-Reggiano)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Donesite veliku posudu s dobro osoljenom vodom da prokuha. Dodajte špagete i kuhajte prema uputama na pakiranju.
Dok se špageti kuhaju, pripremite umak. Dodajte češnjak i maslinovo ulje u lonac i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte dok češnjak ne počne postati zlatno-smeđi. Budite vrlo oprezni da ne prekuhate kriške češnjaka. Ako postane previše mračno, postat će gorka.
Čim češnjak poprimi savršenu zlatnu boju, isključite vatru i brzo dodajte 1/2 šalice kipuće vode od tjestenine i okrenite tavu da se sjedini. Voda će spriječiti da češnjak više porumeni u maslinovom ulju.
Kad se špageti skuhaju, dobro ih ocijedite, NE isperite i prebacite u veliku toplu zdjelu tjestenine.
Prelijte preko smjese maslinovog ulja i češnjaka.
Dodajte maslac, paprike paprike, peršin i dvije trećine sira. Bacanje dok se ne kombiniraju.
Premažite ostatkom sira i odmah poslužite.
Oznake recepta:
- špageti
- glavno jelo
- talijanski
