Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 80 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 786 | kalorije |
| 46 g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 76g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 786 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 46g | 59% |
| Zasićene masti 12g | 59% |
| Kolesterol 237mg | 79% |
| Natrij 984mg | 43% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 76g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova pečena piletina nije samo jednostavna za pripremu i kuhanje; lako je i na proračunu. U jelu možete koristiti pileća bedra ili cijele noge, ali izvrsno je i s podijeljenim pilećim grudima. Jednostavne začine ne skrivaju sjajan okus piletine, a slatki se luk nadopunjuje.
Ova lako pečena piletina umočena je u brašno začinjeno s malo soli, papra, češnjaka u prahu i paprike. Piletina se porumeni, a zatim se peče sa slatkim lukom do hrskavog savršenstva. Upotrijebite slatki luk Vidalia ako je sezona.
To je vrlo lako jelo popraviti dijelovima piletine. Upotrijebite dvije četvrtine pilića ili oko 4 do 5 kilograma bedara, nogu ili pilećih prsa u obliku kostiju.
Sastojci
- 2 kokoši za prženje (izrezane u kostima)
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 2 žličice košer soli
- 2 žličice mljevene slatke paprike
- 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 srednjih slatkih luka (narezanih)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite veliku plitku posudu za pečenje ili pečenje.
U zdjeli, vrećici za spremanje hrane ili tanjuru za pite kombinirajte brašno, sol, papar, papriku i češnjak u prahu.
Komade piletine bacite sa začinjenim brašnom dok se temeljito ne premažu.
Stavite veliku, tešku tavu na srednje jaku toplinu; dodajte maslinovo ulje. Radeći u serijama, dodajte komade piletine u vruće ulje. Kuhajte otprilike 5 minuta, okrećući se na sve strane komade piletine.
U pripremljenu tepsiju rasporedite popržene komade piletine.
Dodajte luk u tavu i kuhajte 2 do 3 minute, samo dok ne omekša i premažete uljem.
Složite kriške luka oko piletine.
Pecite piletinu oko 45 minuta ili dok se piletina temeljito ne skuha. *
Savjet
- Piletina mora biti kuhana na najmanje 165 F / 73, 9 C. Provjerite temperaturu pomoću termometar koji se odmah očitava umetnut u najdeblji dio mesa, ne dirajući u kosti ili zrnca. Dodajte grančice svježeg bilja piletini u posudu za pečenje. Oko piletine i luka pospite nekoliko grančica ružmarina ili timijana. U tavu dodajte malo štapića mrkve ili dječje mrkve, zajedno s narezanim slatkim lukom. Pržite mrkvu i luk zajedno s komadićima piletine.
Varijacija recepta
- U tavu za pečenje dodajte 2 do 3 šalice piletine s nemasnim ili malim natrijevim lukom. Umutite je s 4 do 6 žlica rastopljenog maslaca ili maslinovog ulja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta do 1 sat, ili dok piletina ne omekša i testo se potpuno ne skuha.
Oznake recepta:
- pečena piletina
- piletina i luk
- glavno jelo
- južni
