Iain Bagwell / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 163 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 163 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 4g | 22% |
| Kolesterol 170mg | 57% |
| Natrij 199mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 58mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj lako pečeni kokosov recept za škampe izvrstan je ako želite napraviti nešto posebno za posluživanje kao predjelo ili hranu za prste, ali ne želite trošiti predugo na njegovu izradu. Za razliku od većine recepata za kokosove škampe koji se prže duboko, ovaj se lako peče u pećnici, što znači manje masti i kalorija. Odlično poslužene uz tajlandski umak od slatkog čilija (dostupan u većini supermarketa u azijskom dijelu), ili za ekstrutropsku poslasticu, poslužite ih uz moj Easy Mango Dip (vidi dolje). UŽIVATI!
Sastojci
- 18-24 leptira od srednje velike do velike sirove kozice (repovi se mogu ostaviti na)
- 1/2 šalice suhog usitnjenog kokosa (nezaslađeni tip pečenja)
- 2-3 jaja
- Za mješavinu za oblaganje:
- 1/2 Panko (japanske krušne mrvice ili bilo koje suhe rafinirane krušne mrvice * pogledajte dolje za dijetu bez glutena)
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1/8 žličice kajenske paprike (ili suhi zdrobljeni čili)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 425 F. Također pripremite lim za pečenje tako što ćete ga prskati sprejom za kuhanje bez lijepljenja ili obložiti pergamentnim papirom.
Pomiješajte sastojke za smjesu za oblaganje zajedno u zdjeli. Staviti na stranu.
U drugoj manjoj zdjeli lagano pobijte 2 jaja. U treću zdjelu stavite nasjeckani kokos.
Držeći škampi za repove, umočite prvo u razmućeno jaje, zatim u smjesu za panko da se lagano premaže, pa umočite natrag u jaje i na kraju uvaljajte u kokos.
Na pripremljeni lim za pečenje položite škampe na njihove strane. Ovisno o veličini i broju škampi koje ćete napraviti, možda ćete trebati upotrijebiti još jedno jaje.
* Savjet: Budući da se peku, izbjegavajte prekrivanje, ili će vam škampi biti ravni s jedne strane.
Pecite na srednjoj rerni na 425 F 15-20 minuta, ili dok se kokos ne poprži (svijetlo zlatno-smeđe boje). Škampe preokrenite na pola pečenja.
Poslužite uz tajlandski slatki umak od čilija (dostupan u većini supermarketa u azijskom dijelu) ili moj Mango kokosov orah.
Varijacija recepta
- Za dijetu bez glutena: Koristite obične krekere ili riže s okusom sezama usitnjene u sitne mrvice s preradnikom hrane ili sjeckalicom (da napravite 1/2 šalice). Rezultati su vrlo slični Panku.
Oznake recepta:
- kokos
- predjelo
- thai
- Zabava
