James Baigrie / Fotografska biblioteka / Getty
- Ukupno: 3 sata
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 2 sata 30 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 377 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 36 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 377 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrij 582mg | 25% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 36g | |
| Kalcij 70mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je srdačan i aromatičan recept od povrća od goveđeg jela s krumpirom, mrkvom i zgusnjenom juhom. Šnicla je osnovna kombinacija sastojaka. Kondenzirani goveđi juh daje mu više goveđeg okusa nego samo obična voda ili zaliha.
Slobodno dodajte malo narezane rutabage ili povećajte povrće u gulaš. Rutabaga bi bila ukusan dodatak ili dodajte malo smrznutog graška ili zelenog graha malo prije nego što je goveđa gotova.
Sastojci
- Goveđe meso od dva kilograma (ili pečeno chuck)
- 2 do 3 žličice biljnog ulja
- 1/2 žličice začinjene soli
- 1 šalica luka (sjeckani)
- 1 konzervirana goveđa juha (ili koncentrirana bogata govedina)
- 3 šalice krumpira (na kockice)
- 2 šalice mrkve (narezane na kockice)
- 2 rebra celer (izrezana na 1/2 komada)
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1/3 šalice vode (hladne)
- Začinjena solju po ukusu
- Crni papar po ukusu
Koraci za to
Izrežite govedinu na male kocke veličine.
Zagrijte biljno ulje u nizozemskoj pećnici ili velikom kotlu; dodajte govedinu, začinjenu sol i nasjeckani luk. Kuhajte, često okrećući, na srednje jakoj vatri oko 10 do 15 minuta, dok meso ne porumeni sa svih strana i nasjeckani luk ne omekša. Po potrebi iscijedite višak masnoće.
U lonac dodajte goveđu juhu i malo tople vode dok razina tekućine ne bude oko 1 inča iznad govedine. Pokrijte i smanjite toplinu na tiho. Pokrijte i pirjajte 1 1/2 do 2 sata ili dok meso ne omekša.
Dodajte krumpir, mrkvu i celer. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, 20 do 30 minuta duže, dok povrće ne omekša.
Za zgušnjavanje gulaša, brašno kombinirajte s 1/3 šalice hladne vode; miješati dok glatko. Smjesu od brašna lagano promiješajte u lonac, upotrebljavajući onoliko koliko je potrebno da gulaš bude gust, koliko želite.
Dodajte papar i okus za začine, dodajući još začinjene soli ako je potrebno.
Savjeti stručnjaka
Za obilan obrok s rebrima, dodajte nekoliko žlica ječma oko 45 minuta prije nego što je goveđa gotova.
Dodajte oko 1/4 do 1/2 šalice suhog crvenog vina zajedno s vodom za dodatni okus.
Oznake recepta:
- Krumpir
- povrtna govedina gulaš
- glavno jelo
- južni
