© Miri Rotkovitz
- Ukupno: 2 sata 14 min
- Priprema: 2 sata
- Kuhanje: 14 min
- Ohlađivanje Tme: 60 min
- Prinos: 36 do 40 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 80 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 36 do 40 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 80 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 35mg | 12% |
| Natrij 51mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 13mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ako postoji nešto što djeca vole čak i više od toga da jedu kolačiće, to ih pravi. Mali mogu vam pomoći u miješanju tijesta, a ako želite isprobati ruku u izrezu oblika mogu vam pomoći razvaljati tijesto i zaposliti se s rezačima kolačića. (Mi volimo koristiti ovaj recept za kolačiće u Hanuki.) Ne osjećate li se poput frke s kolačićima? Tijesto oblikujte u zapisnik, prohladite i narežite na ledene kolače. Ako kolačićima želite malo zažmiriti, prije rezanja umotajte zapis u šećer za brušenje.
Sastojci
- 1 šalica (2 štapića) nesoljenog maslaca, omekšala do sobne temperature
- 1 šalica šećera
- 2 velika jaja
- 2 žlice soka od naranče
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- 2 šalice svestranog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj posudi s električnim puterima ili u mikseru s postoljem opremljenim balončićima tucite maslac i šećer na srednjoj brzini dok ne postanu glatki. Očistite stranice po potrebi i dodajte jaja, sok od naranče i ekstrakt vanilije. Nastavite tući dok ne bude lagano i pahuljasto (u redu je ako smjesa izgleda blago zgužvana, ali ne bi trebalo biti velikih grudica maslaca.)
U zasebnoj zdjeli umutite brašno i prašak za pecivo.
Dodajte brašnastu smjesu vlažnim sastojcima i tucite dok se dobro ne pomiješa i glatka.
Prebacite tijesto na komad voska ili pergamentnog papira. Oblikujte na disk ili zapisnik, zamotajte u papir i hladite najmanje sat vremena.
Pećnicu prethodno zagrijte na 375 ° F. Dva velika papira za pečenje obložite pergamentnim papirom. Lagano brašno radnu površinu i klip (ako koristite).
Za izrezane kolačiće razvaljajte tijesto između 1/8 inča i 1/4 inča. (O obje strane tijesta pospite brašnom ako je previše ljepljivo da bi se lako valjalo). Oblikujte rezače kolača od tijesta i pažljivo prebacite na pripremljene listove za pečenje, ostavljajući otprilike 1 inč između kolačića.
Za narezane kolačiće oblikujte tijesto u lonac, uvaljajte ga u šećer za brušenje ili ga po želji pospite, zamotajte i zamrznite 15 do 30 minuta, ili dok ne postane čvrsto. Nasjeckajte na 1/8 do 1/4 inča debljine. Prebacite na pripremljene listove za pečenje, ostavljajući oko 1 inč između kolačića.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 do 14 minuta, ili dok ne poprime zlatnu boju. Prebacite pažljivo lopaticom na stalak da se ohladi.
Napomene o ispitivanju i savjeti
Ovaj recept proizvodi prilično mekano tijesto koje ima tendenciju širenja u pećnici, pa ga može biti zahtjevno koristiti za valjane i rezane kolačiće. Ako želite isprobati rezače kolačića, pokušajte ohladiti tijesto u zamrzivaču, a ne u hladnjaku, a brašno držite pri ruci za svoju površinu kotrljanja. Ili, ovo tijesto koristite za kolačiće u obliku kapljača za led ili ledene kolače umjesto odrezaka.
Oznake recepta:
- keksi
- osnovni kolačići s maslacem
- desert
- košer
