Diana Rattray
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 obroka
Ova jednostavna kašica od patlidžana izrađena je uz dodatak jaja. Rezani luk dodaje okus, a mrvice krekera daju mu teksturu. Tava je slična kukuruznom lopanju, ali izrađena je od kuhanog patlidžana.
Upotrijebite cheddar sir ili kombinaciju cheddar jack-a ili ga napravite s nasjeckanim dimljenim sirom ili gruyere.
U smjesu se mogu dodati sitno sjeckani svježi peršin i crtica češnjaka u prahu, zajedno s mljevenim lukom.
Sastojci
- 1 srednji patlidžan (oguljen i izrezan)
- 1 žličica soli
- 3 žlice maslaca
- 2 do 3 žlice luka (mljevenog)
- 1/4 žličice soli
- 1/8 žličice crnog papra
- 1 veliko jaje
- 1/3 šalice pol i pol (ili mlijeka)
- 1/2 šalice mrvica mrvice (grube; slane soli)
- 3/4 šalice cheddar sira (ili Monterey Jack smjesa, nasjeckan)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 325 F / 165 C / Plin 3. Maslac 1 posudu s posudom.
Patlidžan kuhajte u kipućoj vodi s 1 žličicom soli dok ne omekša.
Ocijedite i lagano procijedite. Dodajte maslac, mljeveni luk i 1/4 žličice soli i papra; dobro izmiješati.
U zdjeli umutite jaje s mlijekom ili pola i pol dok se ne pomiješaju.
Umiješajte ga u smjesu od patlidžana. Umiješajte mrvice mrvice i 1/2 šalice narezanog sira.
Ulijte smjesu u pripremljeni lim za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 do 35 minuta, ili dok se ne postavi na sredinu.
Pospite ostatkom sira i nastavite peći samo dok se sir ne rastopi, a tepsija lagano ne porumeni po rubovima.
Savjet
- Za pojedinačno posluživanje ispecite u 4 lagano narezana ramekina od 6 grama.
Oznake recepta:
- cheddar
- prilog
- južni
- obiteljska večera
