Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 25 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 12 zdjela (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 266 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 44g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 zdjela (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 266 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 13mg | 4% |
| Natrij 717mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati 44g | 16% |
| Dijetalna vlakna 10g | 36% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj staromodni recept za juhu od graha i slanine toliko je ukusan da se više nikada nećete vratiti u konzerve. Ova je juha najzagrijanije i najudobnije jelo za posluživanje hladnog zimskog dana, a lako je napraviti. Grah se mora namakati sat vremena prije nego što počnete praviti juhu, pa iskoristite to vrijeme za kuhanje slanine i pripremanje i kuhanje povrća.
Poslužite uz tavu toplog kukuruznog kruha izravno iz pećnice za ukusan obrok.
Sastojci
- 2 i 1/2 šalice suhog mornarskog graha
- 2 četvrtine vode
- 4 šalice pilećeg juha ili zaliha
- 8 kriški slanine
- 2 luka (sjeckani)
- 4 češnja češnjaka (mljevenog)
- 2 šalice krumpira (narezane na kockice, oguljene)
- 2 šalice mrkve (narezano)
- 28 oz. može sok od rajčice
- 2 žlice. sol
- 1/2 žlice. papar
- 1 lovorov list
- 2 žlice. Worcestershire umak
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 2 žlice. kukuruzni štirak
- 1/2 do 2 žličice. Tabasco umak
Koraci za to
Pomiješajte grah, 2 četvrtine vode i 4 šalice pilećeg bujona u velikom loncu. Dovedite do vrenja i kuhajte 2 minute. Poklopite i ostavite da odstoji 1 sat.
Kuhajte slaninu dok ne postane hrskava u velikoj zalihi. Izvadite slaninu na papirnate ručnike da se ocijede i raspadnu; Staviti na stranu.
Dodajte nasjeckani luk i mljeveni češnjak kapi slanine. Kuhajte i miješajte dok luk ne omekša.
Smjesi luka dodajte djelomično kuhani grah i tekućinu za kuhanje. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
Dodajte preostale sastojke, uključujući rezervirane komade slanine, osim kiselog vrhnja, kukuruznog škroba i Tabasco umaka. Poklopite i pirjajte 50 do 55 minuta, povremeno miješajući, dok grah ne omekša i juha se malo zgusne. Izvadite lovorov list i izbacite.
Kombinirajte kiselo vrhnje i kukuruzni škrob u maloj posudi; dobro promiješati. Dodajte 1 lonac juhe u smjesu kukuruznog škroba i miješajte dok se ne sjedini. Umješajte ovu smjesu u juhu i pirjajte 5 minuta. Začinite po ukusu s umakom Tabasco i poslužite.
Oznake recepta:
- grah
- prilog
- američki
- pad
