Mochi, ili japanski kolači s rižom, jedna je od najdražih japanskih namirnica. To nije samo tradicionalna hrana s mnogim načinima uživanja, već je uvrštena i u moderna jela raznih međunarodnih kuhinja. Slijedi popis recepata za mnoge divne i raznovrsne načine uživanja u kolačima s rižom.
-
Sakura Mochi (kolači slatkog riže)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi, ili kolači od riže s cvijetom trešnje, tradicionalni su japanski desert u kojem se uživa 3. ožujka ili Dan djevojčica, poznat i kao Hinamatsuri ili Festival lutke.
-
Yaki Mochi (japanska torta od riže na žaru)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Naučite kako lako peći japanske kolače od riže (mochi), za rustikalno i omiljeno jelo.
-
Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (novogodišnja Mochi juha)
Imagenvi / Getty Images
Ozoni je japanska juha s rižinim kolačem (mochi) koji se uživa u novogodišnjem danu (Oshogatsu). Ova verzija napravljena je od bijelog misoa iz japanske regije Saikyo.
-
Veganski Ozoni (japanska novogodišnja juha s rižinim kolačem)
Getty Images
Mnogo je varijacija japanske novogodišnje juhe ili ozonija. Ovo tradicionalno jelo lako se može napraviti veganskim korištenjem konbu (alge) daske i povrća.
-
Barovi Matcha (zeleni čaj) Mochi (torta od riže)
Jela / Judy Ung
Mochi barovi su slatki desert napravljen od ljepljivog rižinog brašna i matcha praha i pečen u pećnici dok sredina ne postane žvakava i guska i ne nastane lagana hrskava korica.
-
Tofu Mochi (rižni kolači) sa slatkim kinakom (pečeno brašno od soje)
Jela / Judy Ung
Tofu Mochi je torta od riže napravljena od tofutog i bezglutenskog rižinog brašna, a zatim začinjena laganim prašanjem zaslađenog pečenog sojinog brašna (kinako).
-
Norimaki Mochi (rižin kolač sa umakom od slatkog soje i zamotan u morske trave)
Jela / Judy Ung
Norimaki mochi koji se još naziva i izobeyaki je tostirana torta od riže začinjena slatkom glazurom od sojinog umaka i umotana u hrskavi komad suhe morske trave (nori).
-
Japanski rižini krekeri (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Krekeri s rižom nisu samo za kupovinu u vašoj lokalnoj trgovini. Može se napraviti kod kuće prilično lako. Saznajte kako!
-
Chi Chi Dango (kolač od slatkog riže)
Jela / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi koji se još naziva i kokosov mochi, mali su jastučni mekani komadići torte veličine riže, koji se često prave u šarenim šaržama ili ukusima voća.
-
Chimaki (japanski knedle umotan u list bambusa)
Jela / Judy Ung
Chimaki je desert koji se tradicionalno poslužuje na Dan dječaka ili Dan japanske djece 5. svibnja. To je slatka, ljepljiva torta od riže umotana u list bambusa.
