Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 1/2 šalice (služi 4)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 236 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 2g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1/2 šalice (služi 4) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 236 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 14g | 70% |
| Kolesterol 62mg | 21% |
| Natrij 455mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 2g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 221mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan umak od umaka od plavog sira zaista je lagan za šlag kada servirate odrezak. Poslužite je sa strane, ili prelijte preko mesa. Umak je toliko bogat da malo pomalo ide.
Niste sigurni koju sortu plavog sira koristiti? Evo brzog temeljnog premaza. Budući da ima tako meku teksturu, plavi sir se topi brzo i potpuno, posebno ako se poslužuje preko vrućih tjestenina. S ovim jelom ne želite da se potpuno otopi, jer će vrh biti odrezak, ali želite ga kuhati dok lijepo ne bude gust i kremast.
Svi plavi sirevi imaju odvažan, slani okus. Vrijedno je eksperimentirati s nekoliko različitih vrsta da biste utvrdili koju želite. Neki od najpopularnijih plavih sira su gorgonzola, Cashel plava, pavlaka plava ili Maytag plava.
Gorgonzola posebno ima vrlo glatku, kremastu teksturu što je čini savršenom za umake. Riječ je o glatkoj i vjerojatno najukusnijoj verziji plavog sira, a može se pronaći u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Ali bilo koja sorta plavog sira će učiniti.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1/2 šalice teške kreme
- 1/3 kilograma plavog sira (drobljeno)
- 1 žličica Worcestershire umaka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte vrhnje u loncu i lagano zagrijte na srednje jakom plamenu. Pustite pirjati 3 do 5 minuta, miješajući dok se krema zgusne. Pripazite da neprestano miješate kako se krema ne bi izgorila ili zgužvala.
Jela
Dodajte polovicu plavog sira. Vilicom izmutite i umiješajte sir u kremu dok se ne vide nekoliko kvržica.
Jela
Nakon što se sir potpuno rastopio, dodajte Worcestershire umak, neprestano miješajući da se ne izgara.
Nastavite pirjati još 3 do 5 minuta, dok se umak dovoljno zgusne da premaže stražnju stranu žlice.
Polako dodajte preostali plavi sir, miješajući kako se umiješa u umak. Isključite vatru i maknite tavu sa štednjaka da se sir ne otopi u potpunosti, što će učiniti da se umak procijedi.
Jela
Poslužite preko kuhanog odreska dok je još topao prije nego što se sir rastopio, dopuštajući njegovom aromu da procuri u meso neposredno prije posluživanja.
Jela
Uživati!
Varijacija recepta
- Ako nemate Worcestershire umak ili osjećate avanturističku atmosferu, možete napraviti svoje. Ima dugačak popis sastojaka, ali nije ga teško napraviti i po želji ga možete prilagoditi svom ukusu. Za tjesteninu, isprobajte ovaj umak od plavog sira za tjesteninu.
Oznake recepta:
- umak
- umak od plavog sira
- večera
- američki
