Verdina Anna / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 5 min
- Vrijeme odmora: 24 sata
- Prinos: 6 polinti (96 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 45 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 6 polusinte (96 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 45 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 1mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Džem od borovnica sa sobom donosi okus ljeta. Ovaj osnovni pekmez od zamrzivača od borovnica izrađen je s dodatkom pektina. Svjež okus vaših bobica sačuvat će se jer se bobice ne zagrijavaju kao što su to bile pri izradi pekmeza od konzervi.
Ovo je lako pekmez za pripremu i neće vam trebati posebna oprema za konzerviranje. Trebat će vam samo lončić za pripremu vrućeg pektina, plus čiste staklene staklenke s poklopcima ili posude za zamrzavanje. Najbolje je koristiti staklene staklenke ako namjeravate koristiti staklene staklenke. To omogućava najbolje za širenje i osiguravanje da ste ostavili dovoljno prostora za glavu.
Džem od zamrzivača može imati konzistenciju manjeg ranca od konzerve. Imajte to na umu kada ćete ga koristiti jer bi mogao kapnuti iz tosta.
Ovaj džem možete napraviti sa svježim voćem ili sa smrznutim borovnicama. Ljeti potražite lokalne borovnice na poljoprivrednim tržnicama ili u voćnjacima. Najbolje je koristiti čvrste, gipke bobice i izbjegavati one koji su naborani, zgnječeni ili su razvili bijeli "cvat".
Sastojci
- 3 kilograma borovnica (3 šalice zdrobljenih borovnica)
- 5 1/4 šalice šećera
- 1 žlica limunovog soka
- 1 paket (1 3/4 unce) pektin u prahu
- 3/4 šalice vode
Koraci za to
Skupite sastojke.
Usitnite bobice u velikoj zdjeli pomoću pire od krumpira ili čašu s ravnim dnom. Najbolje je zdrobiti jedan sloj odjednom. Alternativno, možete obraditi seriju bobica po šarži u vašem prerađivaču hrane. Možete ih zdrobiti onoliko koliko god želite.
Dodajte limunov sok. Umiješajte šećer i ostavite stajati 10 minuta ili dok se šećer ne otopi. Povremeno promiješajte da se bobice i šećer pomiješaju.
U velikoj tavi pomiješajte pektin s vodom; dovesti do punog vrenja. Prokuhajte, neprestano miješajući, jednu minutu.
Ulijte vruću mješavinu pektina u bobice; miješati oko 3 do 4 minute.
Ulijte voćnu smjesu u posude za zamrzavanje ili male staklenke za konzerviranje, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu.
Poklopite odmah i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 24 sata. To omogućava da se marmelada učvrsti.
Čuvajte u zamrzivaču.
Savjet
- Vaš će pekmez moći uživati do šest mjeseci, pohranjeni u zamrzivaču ili ga možete pojesti u roku od tri tjedna ako ga pohranite u hladnjak. Nakon šest mjeseci u zamrzivaču, možete primijetiti neku promjenu boje i okus se može početi pogoršati, ali vjerojatno je i dalje jesti kad se odmrzne. U hladnjaku riskirate da imate nekoliko plijesni nakon nekoliko tjedana. Kada koristite pekmez za zamrzavanje, odmrznite ga u hladnjaku. To će vjerojatno trajati nekoliko sati ili preko noći. Odmrznuti džem čuvajte u hladnjaku i koristite ga unutar tri tjedna.
Oznake recepta:
- borovnica
- američki
- ljeto
- džem / žele
