Diana Rattray
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 358 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 51g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 358 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 119mg | 40% |
| Natrij 334mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 51g | 19% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 128mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj domaći kopriva od trešanja započinje s konzerviranim višnjama i preljevom za kolače koji ćete napraviti od nule. To je lako učiniti i možete koristiti vlastite domaće konzerve trešnje ako ih imate na raspolaganju. Za najbolju koprivu odaberite kisele crvene trešnje. Tartness će se probuditi i dobro se poigrati sa slatkim prelivom, dajući vam najviše trešnjevog okusa.
Kopriva se definira kao voćni desert s preljevom u obliku biskvita. Kolači uzimaju svoje ime po obliku kaldrme biskvitnog tijesta ili korica tijesta na kojima se namotava prije pečenja. Ne morate raditi kako bi vrh bio gladak, a ukusni preliv koji se dizao iz pukotina u preljevu čini ga još ukusnijim.
Koprive nemaju donju koru, pa se često peku u četvrtastoj ili duguljastoj tavi kako bi se neformalno posluživale. Svako posluživanje se izvalja, a zatim ga možete premazati kapom šlag ili sladoledom. Druga je mogućnost ispeći zasebne obroke u ramekinima, što biste možda željeli učiniti za uglađeniju prezentaciju.
Sastojci
- 2 (16 unca) limenke kisele crvene trešnje (u soku ili vodi; ukupno 32 unce)
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- Po izboru: bojanje crvene hrane, nekoliko kapi
- 3 žlice maslaca (ili margarina, plus dovoljna količina za podmazivanje posude za pečenje)
- 2 žličice limunove korice (naribane)
- 1/4 žličice ekstrakta badema
- Za dodavanje:
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 3/4 šalice šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/4 šalice skraćivanje
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Ocijedite višnje; rezervirajte 1 šalicu tekućine.
U srednjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, 3/4 šalice šećera, bojanje hrane (ako se koristi) i rezerviranu tekućinu iz konzerviranih trešanja. Dovedite smjesu da kuha na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, i kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre.
U lonac dodajte 3 žlice maslaca, limunove kore, ekstrakt badema i ocijeđene trešnje. Lagano miješajte smjesu dok se maslac ne otopi.
Koristite malu količinu maslaca za podmazivanje 9-inčne četvrtaste tepsije.
Ulijte voćnu smjesu u pripremljenu posudu za pečenje; Staviti na stranu.
U veću zdjelu prosijte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte mlijeko, propirjajte i vaniliju; tuku električnom miješalicom na velikoj brzini 2 minute, povremeno strugajući strane zdjele.
Dodajte jaje i tucite jednu minutu duže.
Prelijte tijesto preko vrućeg voća u posudi za pečenje.
Pecite trešnje u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 50 minuta ili dok se preljev kolača ne spusti natrag kad ga lagano pritisnete prstom. Ako je nadjev prilično hladan kad dodate tijesto, trebat će duže da se preljev za kolače ispeče.
Poslužite trešnjevaca i topla na sobnoj temperaturi sa šlagom ili sladoledom.
Zamjene i varijacije
Za prečicu možete upotrijebiti dvije limenke za punjenje pita od višnje umjesto da sami napravite punjene od konzerviranih trešanja. Preljev za kolače trebat će malo duže ako koristite punjenje od pita ili ako se domaći nadjev potpuno ohladi kad ga stavite u pećnicu.
Još jedna prečica bila bi upotreba tijesta u kutiji za torte kao preljev. Ali miješanje vlastitih je jednostavno napraviti i imate potpunu kontrolu nad sastojcima, bez dodataka i konzervansa.
Da biste ispekli pojedinačne porcije, nadjev podijelite na šest maslaca od ramekina, a svaki premažite sa šestinom tijesta. Stavite ih na lim za pečenje, jer će vjerojatno doći do prelijevanja u pećnici. Pecite 40 do 45 minuta.
Oznake recepta:
- torta
- desert
- južni
- ljeto
