Diana Rattray
- Ukupno: 7 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 6 do 8 obroka
Ova lagana juha od kupusa, lagana i ukusna. Juha se puni povrćem, uključujući kupus, tikvice, mrkvu i špinat. To je zdrav izbor i često ćete vidjeti slične recepte zvane detox juha. To može biti protuotrov u sezoni prejedanja i prekomjernog uživanja. Možete ga imati na laganom obroku ili početnom tečaju, a čak i dijelove za zamrzavanje imati pri ruci.
To je juha bez mesa, ali je napravljena od francuske juhe od luka koja ima podlogu od govedine. Ako više volite vegetarijansku juhu, francusku luk juhu zamijenite povrtnim juhom i nasjeckanim lukom ili mljevenim sušenim lukom. Za juhu bez glutena pobrinite se da francuska luk s lukom koju odaberete bude bez glutena.
Na ovoj juhi možete napraviti mnogo varijacija. Odličan je način da iskoristite „povrće sa ambicijom“ koje ste kupili na pijaci, ali se bliži kraj njihovog upotrebljivog razdoblja u vašem hladnjaku. To također ima veze s prekomjernom količinom tikvica iz vašeg vrta.
Sastojci
- 1 kilogram kupusa (pola srednje glave kupusa, sjeckani)
- 3 male tikvice (narezane na kockice)
- 1 veliki češanj češnjaka (zgnječen i mljeven)
- 1/4 žličice bosiljka (sušeni list)
- 1/2 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- Košarica soli, po ukusu
- 12 soka povrća V-8
- 2 žlice paste od rajčice
- 1 limenka (10, 5 unca) francuska juha od luka (kondenzirana, nerazrijeđena)
- 1 do 2 šalice špinata (nasjeckani svježi ili smrznuti špinat ili blitva)
- 1/2 šalice mrkve (tanko narezane)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kupus nasjeckajte i dodajte u lagano kuhalo. Dodajte narezane tikvice, češnjak, bosiljak, papar, košer sol, biljni sok, paradajz pastu, kondenziranu juhu, špinat i mrkvu. Promiješajte da se sjedini.
Pokrijte i kuhajte na NISKIM otprilike 7 do 9 sati, ili dok povrće ne omekša. Ili kuhajte VISOKO oko 4 do 5 sati. Ako kuhate na visokoj razini, provjerite juhu i dodajte malo povrća, govedine ili vode, ako je potrebno.
Poslužite vruće i uživajte.
Poslužite posluživanje s nasjeckanim sirom, tortilja čipsom, drobljenom slaninom ili kapljicom kiselog vrhnja, a po želji juhu poslužite s svježe pečenim kukuruznim kruhom ili hrskavim kruhom.
Ostavljenu juhu čuvajte u hladnjaku i uživajte u roku od tri do četiri dana. Možete i zamrznuti pojedinačne dijelove za kasnije zagrijavanje i uživanje. Označite posude datumom i sadržajem i uživajte u roku od tri do četiri mjeseca za najbolju kvalitetu. Jednostavno možete ponovno zagrijati juhu u mikrovalnoj.
Savjeti i varijacije
Ljepota ove juhe je mnogo načina na koje je možete promijeniti, ovisno o vašem osobnom ukusu i onome što imate na raspolaganju. Pokušajte ove:
U juhu dodajte vegetarijanski protein s konzervom (iscijeđenom) crnog graha, pinto graha ili velikog sjevernog graha.
Smeđite oko 1 kilogram mljevenog govedine i dodajte ga u juhu s povrćem.
U juhu dodajte 1 do 2 šalice narezanog kuhanog piletine otprilike 30 do 60 minuta prije nego što je gotova.
U juhu dodajte 1 kilogram narezane dimljene kobasice otprilike 1 ili 2 sata prije nego što je juha gotova.
Zamijenite kondenziranu francusku juhu od luka kondenziranom goveđom juhom ili biljnim juhom dvostruke jačine. Po želji dodajte nasjeckani luk ili sušeni mljeveni luk.
U smjesu za juhu dodajte 1/2 šalice narezanog celera.
U juhu, običan, pirjani ili čili stil dodajte 1 limenku (14, 5 unca) narezanu na kockice rajčice.
Dodajte nasjeckani kelj, a ne špinat.
Oznake recepta:
- Rajčica
- kupus lonac lonac lonac
- ručak
- američki
