Košarica od kave od borovnice s kiselim vrhnjem.
Miri Rotkovitz
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 1 kolač od kave (9 do 12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 368 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 39g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kolač od kave (9 do 12 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 368 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Natrij 504mg | 22% |
| Ukupni ugljikohidrati 39g | 14% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nježna i vlažna, s vrpcom borovnice i mrvicom mrvica cimeta, ova ne previše slatka torta od kave s kiselim vrhnjem od Blueberryja savršena je pratnja ležernoj šalici kave ili čaja. Za razliku od većine recepata za tortu od mrvica, ovaj se lako može miješati ručno, jer tijesto za kolače uključuje ulje umjesto maslaca. Ta zamjena također omogućava da okus kiselog vrhnja zasja, a budući da u mrvici ima maslaca, nećete ga propustiti u torti.
Na blagdanskom stolu: Ako tražite alternativu cheesecakeu na Shavuotu, ovo će biti sjajno - pogotovo ako koristite svježe ljetne bobice. Idealan je i za doručak Yom Kippur, ili za ručak tokom cijele godine.
Sastojci
- Za mrvicu mrvice:
- 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 3 žlice smeđeg šećera
- 3 žlice šećera
- 1 1/2 žličice cimeta
- 4 žlice nezaslađenog maslaca (narezanog na male komadiće)
- Za borovnice:
- 1 šalica borovnica (svježa ili smrznuta)
- 2 žličice šećera
- 2 žličice brašna
- 1/4 žličice cimeta
- Za tortu:
- 1 3/4 šalice univerzalnog brašna
- 3/4 šalice šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice soli (fino košer ili morska)
- 1 šalica kiselog vrhnja (po mogućnosti puno masnoće)
- 1/2 šalice ulja kanjole (ili drugo ulje neutralnog okusa)
- 2 velika jaja (lagano tučena)
- 2 žličice ekstrakta vanilije
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite i brašno 9-inčnom okruglom posudom za torte i stavite na stranu.
Prvo napravite preljev od mrvice. U srednjoj posudi pomiješajte zajedno brašno, smeđi šećer, bijeli šećer i cimet. Dodajte maslac i pomoću blendera za tijesto ili prstima uvaljajte ga u smjesu s brašnom dok ne dobijete pjeskovit preljev s puno mrvica. Staviti na stranu.
U drugu zdjelu bacajte bobice sa šećerom, brašnom i cimetom. Staviti na stranu.
U velikoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Drvenom žlicom ili električnim puterima pomiješajte kiselo vrhnje, ulje, jaja i vaniliju samo dok smjesa ne postane glatka. Tijesto će biti debelo.
U pripremljenu tepsiju izlijte otprilike polovicu tijesta, a špaglom ga razmažite do rubova. Ravnomjerno pospite bobicama, a zatim premažite preostalim tijestom. Lopaticom premažite tijesto. Ravnomjerno premažite mrvicom mrvice (stisnite smjesu među prstima ako vam je draže krupne mrvice).
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 45 minuta, ili dok kolač ne postane zlatan, a tester umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite tortu u svojoj tavi na žičanoj stalak. Uživati!
Oznake recepta:
- Torta
- užina
- istočnoeuropske
- obiteljska večera
