Diana Rattray
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 16 porcija
Ovaj kolač od jogurta od borovnice nevjerojatno je vlažan i ukusan, a savršen je desert za poseban ljetni događaj. Neki smrznuti koncentrat soka od naranče daje mu jedinstveni okus, a jogurt dodaje fenomenalnu teksturu. Torta je izvrstan način korištenja svježih ljetnih borovnica.
Slobodno upotrijebite uključenu glazuru od naranče ili završite tortu s osnovnom glazurom od vanilije ili glazura. Ili jednostavno tortu premažite šećerom u prahu. Torta je dovoljno vlažna za uživanje bez preljeva.
Pecite tortu od borovnica u rerni za tortu od bundeve ili torte od cjelovite cijevi. Borovni jogurt dobar je izbor za tortu, ali dobro će raditi i vanilija ili obični.
Sastojci
- 2 šalice borovnica
- 3 velika jaja
- 8 unci borovnica s jogurtom (ili vanilijom)
- 1/4 šalice zamrznutog koncentrata soka od naranče (odmrznut)
- 1/3 šalice biljnog ulja (npr. Šafran, kanola, kukuruz)
- 1 mješavina bijelog kolača od paketa (15, 25 unca)
- Za narančasto glačanje:
- 1 šalica šećera u prahu
- 3 do 4 žlice smrznutog koncentrata soka od naranče (odmrznut)
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Koraci za to
Borovnice isperite i nabirajte, uklanjajući stabljike i oštećene bobice. Raširite ih na ručnike da se osuše. Za smrznute borovnice isperite ih hladnom tekućom vodom dok voda ne postane bistra (ili što je bliže moguće), a zatim ih raširite na ručnike da se osuše.
Podmažite i brašno Bundt posudu za torte od 10 šalica ili 12 šalica ili posudu za tortu od cijevi.
Zagrijte pećnicu na 325 F za posudu za torte Bundt za tamne boje, ili na 350 F za tavu svjetlije boje.
U zdjeli s električnom miješalicom pomiješajte jaja, jogurt, koncentrat soka od naranče, šećer i ulje; tukli dok se glatko i dobro izmiješa.
U prvu smjesu dodajte smjesu za kolače i tukli na maloj brzini dok se ne sjedini. Nastavite tući velikom brzinom 2 minute.
Borovnice narežite na tijesto.
Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za tortu.
Pecite tortu 50 do 60 minuta, ovisno o veličini i boji tave ili dok se vrh ne zarumeni i čačkalica umetnuta u tortu ne izađe čista.
Ohladite tortu u tavi na stalak oko 10 minuta, a zatim pažljivo preokrenite tortu na tanjur za tortu da se potpuno ohladi.
Preko torte prosijte šećer u prahu ili ga dovršite narančastom glazurom (ispod).
Narančasta glatka
Prosijte šećer u prahu u malu zdjelu za miješanje. Dodajte 3 žlice otopljenog koncentrata soka od naranče i ekstrakt vanilije.
Promiješajte i po potrebi dodajte koncentrat soka od naranče.
Prelijte glazuru preko ohlađene torte.
Savjet
- Ulja s neutralnom aromom su ulja koja ne dodaju okus hrani. Kukuruzno ulje, kanolino ulje, ulje šafrana i ulje sjemenki grožđa su dobar izbor. Izbjegavajte ulja jakog okusa, poput sezamovog, maslinovog i orahovog ulja.
Oznake recepta:
- borovnica
- desert
- južni
- zima
