Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 2 1/2 šalice (8 do 10 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 277 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 1/2 šalice (8 do 10 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 277 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 26% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 23mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kandirane olupke mogu se koristiti na različite načine, ali dodate li ih salatama, jedete ih sami kao međuobroke ili ih prekrivate čokoladom za slatku poslasticu. Ovaj recept peče pekan do savršenstva, a kombiniran je sa slatkom smjesom za svježe uzimanje zaslađenih orašastih plodova.
Slobodno upotrijebite ovaj recept za ostale kandirane orašaste plodove poput badema, oraha ili indijskog oraščića.
Sastojci
- 2 1/2 šalice prepolovljenih polovica
- 2 žličice biljnog ulja
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1 žličica cimeta
- 3/4 žličice soli
- 1/4 šalice vode
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Koraci za to
U ravnu posudu za pečenje stavite pekan i ulje; miješati dok se pekan ne premaže. Pecite u pećnici 300 F 20 do 25 minuta, često miješajući. Cool.
U zdjeli pomiješajte šećer, cimet, sol i vodu; kuhajte, neprestano miješajući, na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi.
Prokuhajte na 236 F termometra od slatkiša.
Ukloniti iz topline; pomiješajte u vaniliji. Dodajte grašak i miješajte dok smjesa ne postane kremasta.
Izvadite na voštani papir i pomoću vilice odvojite pekmez.
Savjet
- Kandirane pecive koriste se za vrhnje kolača s pekanima, ali mogu se koristiti i za vrhnje slatke kašice od krumpira, kao i za posluživanje s mekim sirevima poput brie, gorgonzole ili plavog sira. Slatki sendvič za doručak možete napraviti i kombiniranjem hrskave kuhane slanine i sira Havarti s kandiranim pekanima između tona s cimetom. Dodajte prženo jaje za više bjelančevina.Kandirani pekan može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ih je potrebno čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Ako se pravilno zapečati, trajat će najviše 2 do 3 tjedna. U hladnjaku između 32 F i 40 F - opet u hermetički zatvorenoj posudi - životni vijek skladištenja pekana drastično se povećava na između osam i deset mjeseci. Ako se smrznu i drže u hermetički zatvorenoj posudi, kandirane ogrlice čuvaju se od 18 mjeseci do 2 godine. Otopiti na sobnoj temperaturi. Kako se u ovom receptu ne koriste jaja, ove kandirane kikiriki može se odmrznuti i ponovo zamrznuti. To se ne odnosi na recepte koji koriste jaja u receptu sa kandiranim pekanima. Poslužite ih u celofanskoj vrećici učvršćenoj lukom i pločicom s imenom slatki poklon bilo kojem prijatelju, članu obitelji ili suradniku. Također možete razmisliti o stavljanju u svečane limenke s papirnatim papirom za poklon koji ostaje svjež u hermetički zatvorenoj posudi. Masonske staklenke još su jedan dobar način za pohranu kandiranih pecina.
Varijacije recepta
- Bacite kandirane pekane s brusnicama kako biste se pomiješali u nekom ukusnom okusu. Dodajte malo začina od bundeve za aromatičan dodatak dimljenom okusu pečenih pekan.
Oznake recepta:
- orasi pekan
- užina
- južni
- mardi gras
