StockFood - Ian Batchelor / Getty Images
- Ukupno: 3 sata 10 min
- Priprema: 2 sata 30 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 2 hljeba (14 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 64 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 2 hljeba (14 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 64 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrij 268mg | 12% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 17mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tražite savršen kruh za posluživanje uz vašu juhu ili tjesteninu? Napravite ovaj pleteni bijeli kruh za posluživanje u okruženju intimne večere i obiteljskim okupljanjima.
Sastojci
- 1 1/2 šalice vode, sobne temperature
- 1 žlica. ili 2 paketa (1/2 oz.) aktivnog suhog kvasca
- 1/4 šalice mekog maslaca ili skraćivanja
- 1 žlica. šećer
- 1 žličica. sol
- 4 šalice brašna za kruh
Koraci za to
U velikoj zdjeli pomiješajte vodu sobne temperature i kvasac. Dodajte maslac, šećer i sol. Promiješati. Dodajte 3 šalice krušnog brašna i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno preostalog brašna za kruh da napravite tijesto koje slijedi žlicom oko zdjele.
Izvadite tijesto na lagano brašno i mijesite 10 minuta, dodajući po potrebi još brašna dok tijesto nije čvrsto i glatko na dodir. Stavite tijesto u srednje masnu posudu. Okrenite tijesto u zdjelu tako da i vrh bude lagano podmazan. Pokrijte čistom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha 1 sat.
Razvaljajte tijesto. Okrenite tijesto na lagano brašno dasku ili površinu i mijesite mjehuriće oko 5 minuta. Tijesto podijelite na 6 jednakih komada. Odložite 3 komada. Preostala 3 dijela tijesta razvaljajte između ruku, napravite 3 trake, dužine oko 12 centimetara. Linijske trake jedna uz drugu na dasci s brašnom.
Pletene trake, počevši od središta i radeći do kraja, te donje krajeve spojite zajedno. Pletenu drugu stranu kruha pletenice, od sredine do kraja, i krajeve stegnite zajedno.
Pletenu kruh stavite na namašćeni lim za pečenje i ponovite korake za pletenju preostala 3 komada tijesta. Kruh prekrijte kuhinjskim ručnikom ili plastičnom folijom i ostavite da se dižu 30 minuta ili dok se ne udvostruče u veličini.
Pecite kruh na 350 F 40 minuta ili dok vrh kruha ne postane zlatno smeđe boje i kruh zvuči šuplje kad stegnuli vrh. Izvadite kruh s listova za pečenje i ostavite ih da se ohlade na stalku.
Savjet
- Krušno brašno ima veću količinu glutena od brašna za sve namjene. To znači da će se kruh napravljen s krušnim brašnom povećati više nego onaj napravljen od brašna za sve namjene. Brašno za kruh možete napraviti vlastitim dodavanjem 1 i 1/2 čajne žličice glutena u svaku šalicu univerzalnog brašna koju koristite u svom receptu.
Oznake recepta:
- Kruh s kvascima
- pleten kruh
- prilog
- američki
