Mladenović / iStock / Getty Images Plus
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Ovaj aromatični quiche od brokule proizvodi se od smrznute nasjeckane brokule, sira cheddar i gljiva. Kao i većina quicche-a, i ovaj je svestran. Upotrijebite švicarski sir ili mješavinu jack cheddara ili dodajte malo narezanih šunki, kuhanu drobljenu slaninu, puretinu ili piletinu za jelo od srca. Pogledajte savjete i varijacije za više prijedloga dodataka i zamjena.
Koristite duboko zamrznuto tijesto od pite, gotove hlađene tjestenine ili domaće tijesto. Pogledajte ovo tijesto za obradu namirnica ili tijesto sa svim maslacima - napravite dvostruku seriju tijesta i zamrznite disk za još jedan dan.
Ovaj quicche poslužite za ručak, ručak ili večeru, uz juhu ili salatu.
Sastojci
- 1 školjka od pita od 9 inča (domaća, smrznuta ili s hlađenim tijestom od pita)
- 1 (10 unci) paket smrznute nasjeckane brokule (oko 1 1/2 šalice)
- 8 unci svježih gljiva (tanko narezanih)
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 3 velika jaja (pretučena)
- 2 žlice margarina ili maslaca (rastopljeni)
- 1 žlica univerzalnog brašna
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 šalica nasjeckanog cheddar sira (podijeljeno ili Cheddar mješavina)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Ohlađeno i valjano tijesto stavite na tanjur za pite. Premažite tijesto listom folije i lagano pritisnite prema dnu i stranama. Školjku napunite težinom pita ili suhim grahom. (Ako koristite smrznutu koru od pite od dubokih tanjura, provjerite na pakiranju za određene upute za djelomično pečenje.)
Pecite koricu pita oko 10 minuta ili dok dno ne postane blago smeđe. Uklonite masu pita i stavite ljusku pita na stalak.
Pirjajte brokulu 3 do 5 minuta, ili samo dok ne omekša; dobro ocijediti.
U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jaja, rastopljeni maslac ili margarin, brašno, sol, papar i 3/4 šalice sira; umutiti dok se dobro ne pomiješa. Preostalu 1/4 šalice sira pospite preko kore. Sloj brokule i gljive na sir. Smjesu prelijte mlijekom i jajima.
Pecite u zagrijanoj pećnici 35 do 45 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist.
Poslužite i uživajte!
Varijacije recepta
- Zamijenite smrznutu brokoli sa svježim cvjetovima brokule. Pirjajte ih u oko inču vode otprilike isto toliko vremena, ili dok samo ne omekšaju. Gljive ili zamijenite nasjeckanim sjemenkama rajčice.Dodajte 1/4 šalice zelenog luka u kvas, zajedno s brokulom. Dodajte oko 1 / 2 šalice narezane šunke ili neke kuhane zdrobljene slanine u quiche nakon sira. Nakon sloja sira dodajte 1/2 šalice narezanog kuhanog puretine ili piletine, a quiche narežite na sitno narezanu rajčicu prije nego što uđe pećnica. Pospite rajčicu s nekoliko dodatnih žlica nasjeckanog sira.
Oznake recepta:
- cheddar
- brokulu quiche
- užina
- južni
