Ellen Silverman / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 25 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 997 | kalorije |
| 69g | Mast |
| 16g | ugljikohidrati |
| 76g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 997 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 69g | 89% |
| Zasićene masti 27g | 133% |
| Kolesterol 281mg | 94% |
| Natrij 676mg | 29% |
| Ukupni ugljikohidrati 16g | 6% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 76g | |
| Kalcij 231mg | 18% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova janjeća nogu od grdobine, izvrsno je jelo za posluživanje na bilo kojem druženju ili odmoru. Janjetina se marinira u mješavini limunovog soka, češnjaka i začinskog bilja i ostavi da odstoji u hladnjaku četiri do šest sati. Potom se stavlja na ražnjiće od rotiljke i peče dva sata. Ako nemate dodatak za roštilj za svoj roštilj, janjetinu možete smjestiti izravno na rešetke - samo budite sigurni da je često zakrećete tijekom kuhanja. Nježna i sočna janjetina izvana će razviti ukusnu koricu.
Kako bi nadopunili okuse marinade, biljni preljev napravljen od svježeg limuna i origana namočen je preko mesa prije posluživanja. Korijenje povrća s roštilja savršena je priloga, što je jedan od prigodnih obroka. Iako je dovoljno posebna za blagdansku večeru, ova janjeća noga odiše okusima Grčke divan je obrok kada se vrijeme zagrijava, a kuhanje na otvorenom mora biti neophodno.
Sastojci
- Jagnjeća noga od 3 do 4 kilograma (izrezana i vezana)
- Za marinadu:
- 3 žlice limunovog soka (sok 1 1/2 limuna)
- 1 žlica limunove korice (kora od 1 limuna)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 1/4 šalice svježeg origana
- 1 žličica svježeg timijana
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žličica crnog papra (svježe mljeveni)
- Za biljni preljev:
- 1/4 šalice svježeg origana (lagano sjeckani)
- 1 žlica limunovog soka (sok od 1/2 limuna)
- 1 žličica svježeg timijana
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica morske soli
- Crtica crnog papra (svježe mljeveni)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka do ovog recepta za grčku janjetinu s roštiljom na roštilju, ona se raščlanjuje na upravljive dijelove koji će vam pomoći da bolje planirate pripremu i kuhanje.
Marinirajte Janjetinu
Skupite sastojke.
Stavite janjeću nogu u veliku plastičnu vrećicu, koja se može zatvoriti. Napravite marinadu tako što ćete u srednjoj zdjeli kombinirati 3 žlice limunovog soka, limunovu koricu, 1/4 šalice maslinovog ulja, češnjaka, 1/4 šalice svježeg origana, 1 žličicu svježeg timijana, luk u prahu i 1 žličicu crnog papra te dobro izmiješati.
Prelijte marinadu preko janjetine pazeći da je meso potpuno obloženo. Vrećicu dobro zatvorite i stavite u hladnjak. Marinirajte 4 do 6 sati prije pečenja.
Roštilj Janjetina
Zagrijte roštilj na srednje ili srednje nisko ako vam je roštilj vruć. Izvadite janjetinu iz vrećice i odbacite marinadu. Nataknite janje na ražnju i čvrsto ga učvrstite.
Stavite ražnju na roštilj i kuhajte dok unutrašnjost mesa ne dosegne 145 F, otprilike 1 1/2 do 2 sata.
Jagnjeće pečenje izvadite s roštilja i iz vilice rotisserie. Lagano prekrijte meso aluminijskom folijom 8 do 10 minuta.
Meso narežite, rasporedite na pladanj i premažite biljnim preljevom, a preostali preljev poslužite u maloj posudi ili posudi sa strane.
Napravite biljni preljev
Skupite sastojke.
Stavite 1/4 šalice nasjeckanog origana, 1 žlicu limunovog soka, 1 žličicu svježeg timijana, 1 žlicu maslinovog ulja, 1 žličicu soli i crticu svježe mljevenog crnog papra u miješalicu ili procesor za hranu i pirjajte dok se dobro ne pomiješa.
Ostave čuvajte u posudi sa šrafom na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Ostavite da dođe do sobne temperature prije upotrebe.
Oznake recepta:
- janjetina
- glavno jelo
- grčki
- Božić
