DHuss / Getty slike
- Ukupno: 10 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 sati
- Prinos: služi 8 do 10
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1175 | kalorije |
| 61g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 137g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 8 do 10 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1175 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 61g | 78% |
| Zasićene masti 23g | 116% |
| Kolesterol 435mg | 145% |
| Natrij 4175mg | 182% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 137g | |
| Kalcij 102mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova ukusna britvica presvučena je slatkim trljanjem i sporo pušena do savršenstva. Naravno, možete prilagoditi toplinu koristeći blagi ili vrući čili u prahu.
Sastojci
- 1 govedina briket (oko 8 do 10 kilograma)
- Za rub:
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1/3 šalice soli (krupna sol djeluje najbolje)
- 1/3 šalice paprike
- 1/3 šalice čilija u prahu (vruće ili blago)
- 1/4 šalice crnog papra
Koraci za to
Zagrijte pušač i dodajte drvene sječke (slijedite upute za uporabu).
Očistite i osušite koricu. Ravnomjerno nanesite rub trljanja. Stavite koricu u pušač na 8 do 10 sati. Održavajte temperaturu pušača na oko 220 F. Da biste povećali nježnost, izvadite koricu iz pušača, zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u pećnicu na 180 do 200 F u posljednja dva sata. Tipično, nakon 8 do 10 sati komad mesa će upiti što više dima, a dodatnim pušenjem može dati gorki okus.
Ostavite da korica odstoji 20 do 30 minuta prije nego što je narežete.
Oznake recepta:
- BBQ govedina
- korica sa smeđim šećerom
- glavno jelo
- mi regionalni
