avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Ukupno: 48 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 18 min
- Prinos: 6 peciva (6 porcija)
Koktel peciva, ili kokosova peciva, su slatka lepinja u stilu hongkonga s ukusnim punjenjem isjeckanog kokosa.
Sastojci
- Kokosovo punjenje:
- 1 1/3 šalice / 325 mL kokosovih pahuljica
- 1 žlica / 15 ml šećera (granulirano)
- 2 žlice / 30 ml tvrdog margarina ili maslaca (rastopljeni)
- 1 veliki žumanjak
- peciva:
- 1/2 pripremljeno osnovno tijesto (vidi upute za vezu na recept)
- Pranje jaja:
- 1 veliko jaje
- 1 žlica / 15 ml vode
- Med pranje:
- 1 žlica / 15 ml tekućeg meda
- 1 žlica / 15 ml vode
Koraci za to
Upute za koktel peciva
Kokosovo punjenje:
Kokos i šećer obradite u blenderu ili pećnici hrane dok ne postane sasvim fino. Pretvorite u malu zdjelu.
Umiješajte margarin i žumanjak do konzistencije u obliku paste. Čini punih 2/3 šalice / 150 ml punjenja.
Podijelite tijesto na 6 porcija. Pritisnite i razvucite svaki dio u duguljasti oblik dimenzija 5 X 3 inča (12, 5 X 7, 5 cm). Postavite zaobljenu 1 1/2 žlicu (25 ml) punjenjem po dužini duž središnjeg dijela svakog komada. Dovedite duge stranice gore i preko punjenja, sve rubove zalijepite da se brtve. Stavite, šavom na dolje, na podmazan lim za pečenje. Pokrijte namazanim voštanim papirom i ručnikom za čaj. Ostavite stajati u pećnici sa upaljenim svjetlom i vrata se zatvoriti oko 1 sat dok se ne udvostruče.
Operite jaja
U maloj šalici umutite jaje i vodu zajedno s vilicom. Premažite pecivo. Pecite u pećnici 350 F / 175 C 15 do 18 minuta do zlatno smeđe boje.
Med pranje
Kombinirajte med i toplu vodu u zasebnoj maloj šalici. Premažite toplim pecivima. Poslužite toplo. Pravi 6 peciva.
Da napravim unaprijed
Tijesto možete napraviti dan prije i čuvati ga, prekriveno, u hladnjaku preko noći. Pečene peciva možete zamrznuti i ponovo zagrijati, dobro umotati u foliju, u pećnici od 350 F / 175 C, na 15 minuta.
Ovaj je recept ponovno tiskan uz dozvolu kineskog kuhanja (tvrtka dolazi).
Oznake recepta:
- kokos
- dim sum
- azijski
- peći
