Burmanski khow tuži.
Gaurav Nemade / Flickr / CC Do 2.0
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1133 | kalorije |
| 51g | Mast |
| 134g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1133 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 51g | 66% |
| Zasićene masti 17g | 87% |
| Kolesterol 226mg | 75% |
| Natrij 1949mg | 85% |
| Ukupno ugljikohidrati 134g | 49% |
| Dijetalna vlakna 15g | 53% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 303mg | 23% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Izvorno burmanski, kao što mu ime kaže, ovo jelo je došlo u Istočnu Indiju s mnogo Indijanaca koji su izbjegli iz Burme tijekom Drugog svjetskog rata. Ukusna je kombinacija rezanci, začinjene piletine i brojnih preliva. Posljednji dodir je komad limuna koji dodaje potpisnu tenisicu. Burmanski khow suey zabavno je jelo za pripremu prijatelja.
Sastojci
- 1 šalica chana daal (dalt žuta leća)
- 5 šalica vode (tople)
- 6 do 7 žlica biljnog ulja
- 2 srednja luka (sitno sjeckani)
- 1 žlica paste od đumbira
- 2 žlice paste od češnjaka
- 2 žličice korijandera u prahu
- 1 žličica kumin u prahu
- 1 žlica garam masala
- 1 1/2 žlice praha crvenog čilija
- 2 kilograma piletina (bez kostiju, izrezana na komade debljine 1 ")
- 1 može kokosovo mlijeko
- Sol po ukusu
- Jaja rezanci od 1 kilograma (nekuhana)
- 1 šalica proljetnog luka (sitno sjeckani)
- 1 čaša poriluka (sitno sjeckani)
- 1/4 šalice češnjaka (nasjeckanog vrlo fino)
- 1 šalica kuhanog jaja (nasjeckanog na sitne komade)
- 5 žlica suhog praha kozice (napraviti grubim mljevenjem suhih kozica)
- 2 šalice krumpirovih štapića (prženih, začinjenih ili zamijeniti slomljenim krumpirom)
- 1 šalica cilantroa (sitno sjeckani)
- 2 žlice limunovog soka (od 1 limuna)
Koraci za to
Leću kuhajte u tavi s toplom vodom, dok ne omekša. Umutite / izmiješajte da se leća potpuno zgusne.
U dubokoj tavi s teškim dnom zagrijte 2 žlice ulja i dodajte nasjeckani luk. Pržite dok ne omekša.
Dodajte paste od đumbira i češnjaka i pržite 2 minute.
Dodajte piletinu, korijander, kumin i crveni čili (1 žličica) u prahu i garam masala i pržite još 5 minuta.
Dodajte leću, kokosovo mlijeko, sol po ukusu i kuhajte smjesu dok piletina ne omekša.
Njoke skuhajte prema uputama na pakiranju. Procijedite i iscijedite hladnu vodu preko njih. Prelijte 1 žlicu ulja preko rezanaca kako se ne bi zalijepili i promešali da se dobro promiješaju. Ostavi po strani.
U maloj tavi zagrijte 3 žlice ulja dok vruće. Isključite plamen i dodajte 1 žlici praha crvenog čilija ovom ulju. Držite ovo čili ulje na strani da se ohladi.
Poslužite u dubokoj zdjeli (za svaku osobu) na sljedeći način: U posudu stavite jedan servirani rezanci. Sve velikodušno premažite pilećim grizom, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, luk s lukom, poriluk i kuhano jaje, jedno po vrhu po želji. Premažite ih čilijevim uljem i pospite suh prah kozice po ukusu. Ukrasite štapićima krumpira, a zatim sjeckanim listovima korijandera (cilantro). Dodajte koricu limuna.
Oznake recepta:
- Leća
- ručak
- Indijanac
- obiteljska večera
