Molly Watson
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 81 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 81 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 3% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 212mg | 9% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 70mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Butternut tikva je kraljica pčele zimskog tikva. Zašto svi to vole? Boja i okus, da budemo sigurni, ali njegova je kožica lakše rezati i oguliti od mnogih tikvica. Ukratko, to je squash gateway: squash za ljude koji nisu baš sigurni da vole squash. Ova vrsta kuhanja u potpunosti iskorištava slatkoću tikvice bundeve i ostavlja njezinu bujnu teksturu netaknutu, spremnu za ukus.
To bi moglo reći da, ako imate drugu vrstu zimske tikvice na ruci - žira, delikatesa, jela - slobodno je koristite. Uzimajući komadiće oguljene zimske tikvice ključno je, a druge vrste tikva definitivno su više posla za ljuštenje.
Sastojci
- 1 srednja tikvica butteruta ili 1 vrećica narezana na kockice (oko 2 kilograma)
- 3 češnja češnjaka
- 2-inčni komad đumbira
- 1 žlica biljnog ili grejpsovog ulja
- 1 žličica sjemenki smeđe senfa
- 1/2 žličice fine morske soli
- 1/4 šalice nasjeckanog cilantra (neobavezno)
Koraci za to
Odrežite i odbacite oba kraja tikvice. Postavite ga uspravno na jednu od njegovih novih ravnih površina i oštrim nožem odvojite koru, rezujući odozdo prema dolje i ponavljajući oko tikvica dok ne uklonite sve kore - lako je vidjeti gdje se završava i skvoš. započnite s ovom metodom. (Tikvice butteruta također možete oguliti oguliti povrće - potrebno je nekoliko koraka u svakom odjeljku, ali djeluje ako vam je draže.)
Jednom kada je oguljen, narežite tikvicu na pola po dužini. Koristite veliku žlicu da istresite vlaknasta "crijeva" i sjemenke. Odbacite "crijeva", ali znajte da sjeme možete pržiti baš poput sjemenki bundeve, ako želite. Tikvicu nasjeckajte na komade veličine kore i stavite na stranu.
Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak; oguliti i sitno nasjeckati ili naribati đumbir. Ostavite oboje zajedno.
U velikoj tavi ili loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke senfa, poklopite i kuhajte dok ne čujete da se “popnu” oko 2 minute. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte, miješajući, dok ne bude neprozirno i mirisno, oko 1 minute.
Dodajte tikvicu, sol i 1/2 šalice vode. Promiješajte da se sjedini, poklopite i kuhajte, povremeno miješajući, dok tikvica ne omekša, oko 15 minuta. Po potrebi dodajte žlicu ili malo dodatne vode kako se tikvica ne bi lijepila na tavi.
Dodajte cilantro, ako želite i promiješajte da se sjedini.
Poslužite tikvicu toplu ili toplu, a znajte da se lijepo zagrijava ako je prekrivena folijom i postavljena u toplu kuhinju, što je dobar izbor za blagdanski stol ili druge zabavne scenarije.
Oznake recepta:
- tikva
- prilog
- američki
- pad
