Kai Yang brada / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 2 šalice (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 204 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 šalice (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 204 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 62mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ispunjeni bjelančevinama, dobrim mastima, vitaminom E i puno minerala, bademi su prava moćna hrana. Hranjive i zdrave hranjive tvari, ove su orašaste plodovi odličan prijenosni zalogaj. Izvadili smo jednostavan orah na sljedeću razinu, premazali ga šećerom i napravili hrskave kandirane bademe, s pravom količinom slatkog i zalogaja.
Slatki orašasti plodovi sami po sebi mogu biti dio drugih recepata poput ostakljenih badema obloženih čokoladom, ili kao nadjev za tartufe ili freske. Napravite s njima domaće šipke od bombona; gornji kolači, kolači, kolači ili torte; ili ih koristite kao prelive za parfeme od jogurta ili šipke od sladoleda.
Upotrijebite ekstrakte poput citrusa, ruže vode ili vode cvijeta naranče kako biste napravili egzotičnu varijaciju. Eksperimentirajte s okusima poput kokosa ili vanilije, koristite rum ili Bourbon za udarac, ili glazirane bademe pospite morskom soli ili pahuljicama čilija.
Dno crta, imajte pri ruci staklenku ovih divnih poslastica i koristite ih gdje god smatrate prikladnim. Nećete požaliti!
Sastojci
- 1/2 šalice vode
- 7 unci (1 šalica) šećera (granuliranog)
- 2 šalice cijelih badema (po mogućnosti sirovih)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Stavite silikonsku prostirku na lim za kolače ili posudu za pečenje, ili ga poravnajte kositrenom folijom i poškropite ga sprejnim sprejom za kuhanje. Odložite lim za pečenje.
U srednjoj posudi za nepce, pomiješajte vodu i šećer i stavite tavu na srednje jaku vatru. Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim dovedite smjesu do vrenja.
Nakon što šećerni sirup prokuha, dodajte bademe i smanjite toplinu na srednju. Često miješajte dok se šećer ne iskristalizira oko badema - to bi trebalo trajati oko 5 do 8 minuta.
Kad se šećer kristalizira, vjerojatno će vam biti teško miješati, ali nastavite miješati po svom najboljem redu. S vremenom će se šećer početi topiti i karamelizirat će se, poprimajući duboko zlatno smeđu boju. U ovoj fazi, tekući karamel premazaće bademe.
Nakon što je šećer karameliziran i potpuno tekuć, izlijte smjesu badema na pripremljeni lim za pečenje. Upotrijebite vilicom za odvajanje orašastih plodova dok je šećer još uvijek tekuć.
Pustite bademe da odstoje na sobnoj temperaturi dok se ne ohlade i tvrde. Nakon što se skupe bademi, rastavite ih i poslužite!
Uživati!
Ideje za skladištenje i upotrebu
- Ovi ukusni kandirani bademi mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana, ali nakon nekoliko dana mogu se početi malo ljepiti. Što ih prije konzumirate, to je bolje. Ako ih upotrebljavate u ukrasu za tijesto, dodajte ih u posljednjem trenutku jer vlaga od smrzavanja ili drugih elemenata može uzrokovati da ljekovite orašaste plodove budu ljepljive, a karamelni premaz. Koristite ostakljene bademe u slanim jelima kako biste dodali slatku mrvicu i ugodno orašasti okus salatama, ribanim rižotima ili kremastim pilećim pripravcima. Glazirane bademe poslužite kao ploču sira i charcuterie. Napravite sendviče od čaja miješajući 1 šalicu mascarponea s 1/2 šalice nasjeckanog glaziranog badema, i 1 ili 2 žlice meda. Rasporedite dio smjese na bijeli sendvič kruh i premažite s drugom kriškom kruha. Odrežite koru i narežite male četvrtaste sendviče.
Oznake recepta:
- Bombon
- desert
- američki
- Božić
