Diana Rattray
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 75 min
- Marinata: 60 min
- Prinos: služi 4
Dodajte ove ukusne pečene pileće prsa svom repertoaru. Jednostavna mješavina maslaca, meda i Dijon senfa ili začinjenog smeđeg senfa čini glazuru za piletinu. Vjerojatno imate sve sastojke okusa u svojoj ostavi!
Razdvojena pileća prsa od kostiju ispeču na nježno, sočno savršenstvo sa smjesom meda senfa za jelo koje je puno ukusa. Ako imate vremena, pileća prsa marinirajte sat ili dva prije pečenja. Ako želite, piletinu kuhajte na neizravnoj toplini. Za najbolji okus, ostavite kožicu na piletini.
Smjesa glazura izvrsna je i na svinjetini. Razmislite o glaziranju svinjskih kockica pečenih ili pečenih na žaru sa mješavinom meda senfa, ili premažite rebra ili pečenku od svinjskog križa neposredno prije nego što završite u pećnici.
Ova je piletina ukusna uz kuhani kelj ili čorbicu i pečeni krumpir. Poslužite jednostavnu zelenu salatu ili narezane rajčice sa strane.
Sastojci
- 1/2 šalice meda
- 1/3 šalice Dijona ili začinjena smeđa senf
- 3 žličice curry praha
- 6 žlica maslaca (rastopljeni)
- 1/8 žličice papra
- Ispecite mljevenu kajensku papriku
- 4 podijeljene polovice pilećih prsa (urasle u kožu, uklonjena koža ili ostavljena na)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F.
U zdjeli pomiješajte med, senf, curry prah, maslac i paprike; dobro izmiješati.
Odstranite suvišnu masnoću i po želji uklonite kožu.
U lagano podmazanu posudu za pečenje rasporedite pileća prsa, kožicu ili mesnatu stranu. Premažite piletinu smjesom meda. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak sat ili dva.
Pecite piletinu, prekrivenu folijom, u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
Uklonite foliju i piletinu temeljite sokovima od tave. Nastavite peći, nepokriveno, 30 minuta duže, pekući svakih 10 do 15 minuta.
Savjet
- Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za piletinu je 165 F. Upotrijebite pouzdan termometar koji se odmah očitava umetnut u središte nekoliko pilećih prsa (ne dirajući u kosti).
Oznake recepta:
- Pileće glavno
- večera
- južni
- pad
