Jela
Stoga ste odlučili početi izrađivati slatkiše kod kuće - sjajno! Bez obzira jeste li novak u kuhinji ili iskusni kuhar koji želi isprobati slatkiše, ovi savjeti i upute pružit će sve informacije potrebne za početak.
Uobičajeni sastojci slatkiša
Dva su čimbenika koja utječu na okus vaših bombona: sastojci koje koristite i postupak koji slijedite. Educirajući se o uobičajenim sastojcima slatkiša, poput čokolade i šećera, i odabirom najboljih sastojaka koje možete pronaći, ići ćete dug put prema osiguravanju uspješnih, ukusnih bombona.
Rad sa šećerom
Nema ništa strašno tajanstveno ili komplicirano u pravljenju slatkiša, ali ako ste novi u svijetu konditorskih proizvoda, možda ćete neke upute recepta zbuniti. Slatkiši koji se temelje na šećernom sirupu - šećer i voda kuhani zajedno - često daju upute kako sirup prokuhati do određene temperature. Za izradu ovih recepata trebat će vam termometar za slatkiše ili ćete biti upoznati s "metodom hladne vode" provjere temperature.
Uz to, neki tradicionalni recepti zahtijevaju da se bomboni "povuku", poput slatkih ili vrpcinih bombona. Povlačenje slatkiša zahtijeva malo prakse, ali lako je jednom kad ste ga objesili.
Rad s čokoladom
Nakon šećera, čokolada je vjerojatno najčešći sastojak slatkiša, pa je važno znati kako uspješno raditi s čokoladom. Trebate pravilno obavljati najčešće čokoladne zadatke, od sjeckanja do topljenja do temperiranja. Ali ne brinite, ako pogriješite dok radite s čokoladom - a tko nije? - postoje načini kako spasiti čokoladu.
Oprema za pravljenje slatkiša
Općenito, izrada slatkiša ne zahtijeva mnogo u obliku specijalizirane opreme. Mnogi bomboni mogu se napraviti pomoću osnovnih kuhinjskih alata koje većina ljudi već posjeduje. No, postoji nekoliko alata koji se iznova i iznova pojavljuju u receptima, poput termometra sa slatkišima, a ako predviđate redovito izrađivati slatkiše, biti će korisno upoznati se s najčešće korištenom opremom za slatkiše i čokoladu.
Recepti za slatkiše
Jeste li spremni napraviti slatkiše? Pregledajte cijeli indeks recepata za slatkiše i započnite.
Copycat bombone rešetke za izradu kod kuće!
