Jela / Elizabeth LaBau
- Ukupno: 66 min
- Priprema: 60 min
- Kuhanje: 6 min
- Prinos: oko 36 1-inčnih srca
Srca od karamela su ljupke karamele u obliku srca umočene u čokoladu. Ovi domaći bomboni za Valentinovo lijepa su, ukusna alternativa tradicionalnim tartufima. Za ovaj recept možete koristiti karamele kupljene u trgovini ili napraviti šaržu od domaćih karamela koristeći bilo koji od ovih recepata za karamele. Ostavite ih obične ili vrhove pospite nasjeckanim orasima, morskom soli, kakaovim mahunama ili čak zlatnim listom!
Sastojci
- 12 unci meke karamele
- Po želji: 1 do 2 žlice kreme
- 1 kilogram čokoladnog premaza bombona (ili kaljene čokolade)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Provjerite jesu li vaši silikonski kalupi u obliku srca čisti i potpuno suhi.
Mikrovalno pećite karamele u koracima od 30 sekundi, miješajući nakon svakih 30 sekundi. Nastavite zagrijavati i miješajte karamele dok smjesa ne postane glatka i tekuća.
Pomoću žlice napunite šupljine u kalupu. Kad se potroši sva karamela, ostavite je da se karamel ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku oblikujte dok se karamela ne učvrsti.
Kad su bomboni vrlo čvrsti, okrenite kalup naopako i lagano pritisnite stražnju stranu srca da istisnete karamele i otpustite bombone.
Otopite čokoladni slatkiš ili premažite čokoladu. Pomoću alata za potapanje umočite svako karamelno srce u otopljenu čokoladu dok se potpuno ne premaže, a namočenu karamelu stavite na komad pergamenta ili voštani papir. Ponavljajte dok se sve karamele ne potonu.
Savjet
- Ovaj recept zahtijeva silikonske kalupe u obliku srca, koje možete pronaći u gurmanskim kuhinjskim trgovinama ili mnogim mrežnim trgovinama. Silikonske ladice za kockice leda, koje su jeftinije i često dostupnije, također će raditi za oblikovanje bombona. Redoviti kalupi za bombone neće raditi jer plijesni moraju biti fleksibilni da bi se bombon mogao istisnuti s leđa. Čuvajte karamelna srca u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva tjedna ili u hladnjaku do mjesec dana, Za najbolji ukus i teksturu dovedite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Bombon
- desert
- američki
- Valentinovo
