Molly Watson
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 61 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 61 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 82mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 2% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 90mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kao i kod toliko povrća, roštilj je super jednostavan i ukusan način kuhanja okraja. Brza, vruća roštilj smanjuje faktor sluzi svojstvenu okrani na minimum dok ugljeni komadići naglašavaju povrće osnovni travnati okus. Ako nikada ranije niste probali okra, ovo je super jednostavan i ukusan način da mu podarite kovrču. Ako ste okrafila, ovo je novi način da se volite.
Ovaj se recept lako udvostručuje, utrostručuje ili četverostruko povećava. To je više metoda nego recept, pa se slobodno s njom igrajte. Okrašena roštilj odličan je okus na sobnoj temperaturi i čini primamljiv dodatak večernjem buffetu ili dvorišnom roštilju.
Nemate roštilj? Probajte umjesto toga pečenu okrajku, ona je jednako ukusna.
Sastojci
- Luka od 1 kilograma (mahune su dovoljno velike da se najbolje ne bi provukle kroz rešetku za kuhanje)
- 1 žlica ulja grejpa (ili maslinovog ulja)
- Sol (po ukusu)
- Po izboru: sok od limuna
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite roštilj na plin ili drveni ugljen na visokoj vrućini; Trebali biste biti u mogućnosti držati ruku oko centimetara iznad rešetke za kuhanje samo 1 do 2 sekunde prije nego što je odvučete od jačine topline.
Dok se roštilj zagrijava, odrežite i odbacite stabljike iz bagrema okraja.
Luk stavite u veću zdjelu ili na obloženi lim za pečenje ili tavu za pečenje. Oljuštite ga uljem i procijedite da se okra temeljito premaže uljem.
Stavite okra na roštilj (pripazite da se postave manje mahune kako bi se kretale okomito na rešetku za kuhanje kako ne bi probile). Zatvorite poklopac roštilja i kuhajte dok se zelena boja okraja ne povisi, a tragovi roštilja ili ugljeni rubovi ne pojave se oko 4 do 5 minuta. Ako koristite ljubičastu okra, kuhajte dok se ljubičasta boja ne produbi.
Koristite gumice da okrete mahune okraja, poklopite i kuhajte dok ih s druge strane ne ugriju ili ne porumene i još oko pet minuta ne omekšaju.
Izvadite okra s roštilja. Pospite je solju i po želji pospite limunovim sokom, ako želite.
Poslužite jelo od roštilja toplo ili na sobnoj temperaturi i uživajte!
Varijacije recepta
- Okrahu na žaru poslužite s domaćom aioli za potapanjeDodajte okrađenu roštilj na pladnju s povrćem na žaru - posebno je dobro s rajčicom na žaru i patlidžanima na žaru. Pomiješajte 1/2 do 1 žličicu svježe naribanog đumbira s uljem prije nego što ga bacite sa okrajom, a zatim ocijedite sa sojom umak umjesto da posipate solom. Izdubite malo tostiranog jogurta od kumina kako bi ga ljudi dodali ukusu. Izrežite nekoliko zelenih luka u duljine koje odgovaraju onom od mahuna od okra koje pečete na žaru i dodajte ih u miks. Upotrijebite balzamični ocat umjesto limunov sok za brzi pogodak kiseline na kraju. Dodajte ulje kajenskog ulja prije nego što ga začinite okrakom za pikantni udarac. Isjeckajte gotovu ogrnutu žaru s malo garam masale za udarac toplih začina.
Oznake recepta:
- okra
- predjelo
- američki
- cookout
