Jela / Nita zapad
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 1 (9-inčna) pita; oko 8 obroka
Cardamom daje ovom obruču na klasičnoj domaćoj pita od bundeve jedinstvenu i sofisticiranu notu. Za najbolji okus kupite mahune od kardamoma, obložite ih ljuskom i usitnite crne sjemenke u mlincu za začine ili čistom mlincu za kavu. Istaknuti mljeveni kardamom također djeluje.
Slobodno upotrijebite limenku nezaslađenog bučinog pirea, no možda radije pržite bundevu od šećerne pite ili, još bolje, tikvicu od crvene kurije ili kabocha. Kuhanu bundevu izvadite, ostavite da se malo ocijedi, i poslužite je za pravljenje ove pite.
Saznajte više o Cardamomu
Sastojci
- 2 šalice pečenog bučinog mesa
- 1 (9-inčna) pita od kore (kupljena u trgovini ili domaća)
- 3/4 šalice smeđeg šećera
- 2/3 šalice teške kreme
- 3 jaja
- 1 žličica mljevenog kardamoma
- 1 žličica mljevenog đumbira
- 1/2 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1/2 žličice fine morske soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Nita zapad
Stavite pečeno meso bundeve u sito ili cjedilo iznad zdjele da iz njega ispusti višak vode. Ostavite da sjedi najmanje sat vremena i preko noći (poklopite se i ohladite ako ostavite da sjedne preko noći).
Jela / Nita zapad
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Ako ste napravili svoju koru, razvaljajte je i stavite u posudu za pite. Premažite uljem ili maslacem sjajnu stranu komada folije i stavite je, podmazanom stranom, na kore za pitu. Napunite kiflice ili suhi grah. Pecite 15 minuta. Pažljivo uklonite foliju i pecite još 5 minuta. Ostavite da se malo ohladi.
Jela / Nita zapad
Dok se kora peče, u miješalici umutite napitanu bundevu, šećer, vrhnje, jaja, kardamom, đumbir, muškatni oraščić i sol sve dok ne postane glatko.
Jela / Nita zapad
Ulijte smjesu bundeve u koru.
Jela / Nita zapad
Pecite dok se smjesa od bundeve ne postavi i kada lagano protrese, otprilike 45 minuta ne stane u sredinu.
Jela / Nita zapad
Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu dok se ne postavi, najmanje 2 sata.
Poslužite i uživajte!
Jela / Nita zapad
Oznake recepta:
- pita
- desert
- američki
- Božić
