Falco / Pixabay
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 2 do 4 obroka
Cassava čips izvrsnog je ukusa jednostavno posoljen solju, ali još bolje ako se poslužuje sa salsom ili umakom.
Sastojci
- 2 korijena kasave (svježe)
- 1 četvrt vode (ledena; više ili manje prema potrebi)
- Sol po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Odvojite oko pola inča od svakog kraja korijena kasave (yuca).
Ogulite smeđu kožu poput korijena.
Pomoću rezača povrća ili mandoline naribajte korijen na tanke okrugle (oko 1/8 inča ili manje). Možete koristiti ravna oštrica ili oštricu.
Odmah stavite kriške u ledenu vodu i ostavite da se strme 45 minuta.
Izvadite kriške iz vode.
Ocijedite i osušite na papirnatim ručnicima. (Ne želite da budu mokre kad ih stavite u vruće ulje.)
Pržite u vrućem ulju na 370 F dok svijetlo smeđa i hrskava. Nemojte gužvati fritezu. Po potrebi pržite u šaržama.
Ocijedite čips na papirnatim ručnicima, pospite solju.
Poslužite odmah ili ostavite da se ohlade i spremite ih zatvorene u plastične vrećice ili hermetički zatvorene posude.
Uživati!
Savjet
- Za najbolji mogući čips, kriške kasave (yuca) moraju biti tanke na papiru. Upotrijebite krišku povrća ili mandolinu kako bi kriške bile tanke i jednolike za pravilno pečenje. Provjerite da su kriške suhe prije stavljanja u vruće ulje,
Oznake recepta:
- čips
- predjelo
- latinski
- Superbowl
